Pain de viande ou meatloaf

Publié le par Christel

Pain de viande ou meatloaf
Pain de viande ou meatloaf

Ce plat simple et populaire peut-être adapté selon les goûts de chacun. Je teste aujourd'hui la recette découverte dans le "Elle à Table n°90. A déguster chaud, tiède, froid, avec une salade, des cornichons, chacun fait à sa façons. (désolée pour les photo qui ne sont pas très "vendeuses"!) 

 

Niveau: facile

Pour 6 personnes

 

Ingrédients:

  • 1kg de viande de boeuf hachée à 15 ou 20% de matière grasse
  • 100g de chapelure
  • 2 oignons
  • 2 oeufs
  • 1 bouquet de persil plat
  • 6 cuillères à soupe de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de moutarde forte
  • 4 cuillères à soupede sauce Worcestershire ou de sauce soja
  • 10cl de lait
  • 1 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • facultatif: 8 feuilles de laurier

 

Préchauffez votre four à 180°C (th6).

Epluchez et émincez finement vos oignons.

Lavez, séchez et hachez le persil.

Tapissez largement un moule à cake de papier sulfurisé en le laissant largement dépasser sur les bords.

Mélangez à la main dans un saladier la viande hachée, la chapelure, les oignons, les oeufs, le persil,  le ketchup, la moutarde, la sauce Worcestershire, l'huile d'olive, la cassonade, le lait, le sel, le poivre.

Versez la préparation dans votre moule à cake.

Versez un filet d'huile d'olive, poivrez, déposez éventuellement les feuilles dce laurier et refermez le papier sulfurisé.

Faites bouillir de l'eau.

Placez votre moule à cake dans un plat plus grand.

Versez l'eau chaude aux 3/4 dans le grand plat et aites cuire au bain marie pendant 1h.

Servez chaud, tiède ou froid avec une salade ou en sandwich.

Pain de viande ou meatloaf
Pain de viande ou meatloaf

Publié dans Viande: boeuf

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Salmon 20/08/2014 17:19

une bonne salade avec une tranche de pain de viande ,cela fait un bon repas !

Miss Bretzel 13/07/2014 21:48

Une recette qui commence à faire le tour des blogs, elle doit être délicieuse!