Biscuits à la cuillère maison

Un classique, facile à réaliser et en plus inratable!

Ces biscuits sont parfaits pour accompagner une glace, une salade de fruits ou pour faire une charlotte ou autre tiramisu.

Niveau: facile, si vous savez utiliser une poche à douille

Pour environ 30 biscuits

Ingrédients:

• 60 g de sucre en poudre
• 3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
• 25 g de maïzena
• 35 g de farine
• du sucre glace

Préchauffez votre four à 180° (th6).

Montez les blancs en neige dans un saladier, lorsqu'ils commencent à être fermes. Incorporez le sucre en 3 fois.

Fouettez légèrement les jaunes d’œuf dans un bol.

Tamisez la farine et la maïzena dans un bol.

Ajoutez les jaunes dans les blancs en neige sucrés en les incorporant délicatement à l'aide d'une spatule.

Incorporez le mélange farine / maïzena et mélangez à l'aide de votre spatule.

Mettez la pâte dans une poche à douille lisse (ou un sac congélation) et dressez des "bandes" assez espacées d'environ 10cm  sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Saupoudrez d'un nuage de sucre glace.

Laissez reposer une minute puis tamisez de nouveau les biscuits de sucre glace.

Enfournez 12 minutes environ.

Sortez vos biscuits du four et saupoudrez-les de nouveau de sucre glace.

Vos biscuits vont être un peu mous mais vont légèrement durcir en séchant.

Dégustez, utilisez-les pour une charlotte ou un tiramisu ou conservez-les quelques jours dans une boîte en métal.