Hachis parmentier à ma façon

Publié le par Christel

hachios parm (4)

hachios parm (1)

Un plat complet classique qui plaira à toute la famille! J'ai ajouté ma touche personnelle avec des tomates séchées et du coulis de tomate (que vous pouvez remplacer par du concentré), certains ajoutent du vin rouge pour faire revenir la viande, à chacun ses goûts...

 

Niveau: facile

Pour 6 à 8 personnes

 

Ingrédients:

  • 1.5kg de pommes de terre
  • 1kg de boeuf haché
  • 40cl de coulis de tomate
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 10 pétales de tomates séchées à l'huile + 3 cuillères à soupe d'huile des tomates
  • 2 cuillères à soupe de persil ciselé
  • 6 cuillères à soupe de chapelure
  • 10cl de lait
  • huile d'olive
  • sel, poivre

 

Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre puis faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient fondantes).

Egouttez-les et conservez un peu de l'eau de cuisson.

Ecrasez-les finement à la fourchette en ajoutant un peu d'eau pour les détendre.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6)

Epluchez et émincez les oignons.

Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive puis ajoutez la viande hachée et faites revenir quelques minutes en mélangeant.

Epluchez et écrasez l'ail puis ajoutez-le à la viande.

Ajoutez le coulis de tomate, les tomates séchées émincées, salez, poivrez et mélangez pour bien tout enrober.

Ajoutez le persil lavé et ciselé, mélangez et versez la préparation dans un plat à gratin.

Recouvrez avec les pommes de terres écrasées.

Répartissez le lait, l'huile des tomates et saupoudrez de chapelure.

Enfournez 25 minutes, terminez par quelques minutes sous le grill
Servez bien chaud accompagné d'une salade.

 

 

hachios parm (5)

 

hachios parm (2)hachios parm (3)

 

Publié dans Viande: boeuf

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Lea 13/03/2014 23:01

Quelle bonne idée de recette ! ça faisait longtemps que j'en avais pas fait je vais tenter d'en faire un ce week-end et avec des tomates séchées, vu les commentaires c'est que ça doit être pas mal !

Merci pour la recette je la vole =)

cécé 13/03/2014 19:41

j'adore!!!!!!!!

sotis 11/03/2014 17:00

hummm les tomates séchées doivent donner un bon petit gout d'été!!! bisous

Aurore 11/03/2014 16:39

C'est mon repas de ce soir, je vais donc ajouter les tomates séchées.

Pauline 11/03/2014 08:14

Miam ^^