gâteau amande/orange, sans gluten, sans lactose

Publié le par Christel

  gato am orange (1)

gato am orange (3)

Le genre de gâteau qui fond dans la bouche, bien parfumé, légèrement mouillé et qui se prépare à l'avance, idéal pour le goûter ou pour accompagner une mousse au chocolat!

En plus cette recette plaira aux allergiques ou aux intolérants, eux aussi ont droit à leur dose de gourmandise!

Niveau: très facile

Pour 8 personnes

Ingrédients:

  • 300g d'amandes en poudre
  • 150g de sucre en poudre     
  • 4 oeufs    
  • 4 cuillères à soupe de Maïzena    
  • le zeste et le jus de 3 oranges bio    

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Beurrez et saupoudrez d'un peu de poudre d'amandes votre moule.

Séparez les blancs des jaunes.

Battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez la fécule, la poudre d'amandes, les zestes de 3 oranges et 2 jus d'orange.

Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Versez dans votre moule et enfournez environ 45 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme.

A la sortie du four, arrosez avec le jus d'orange restant.

Démoulez sur une grille puis laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et d'éventuellement décorer avec les oranges confites.

Ce gâteau se conserve très bien 24 à 48h emballé dans du film étirable à température ambiante, et est presque même meilleur le lendemain!

gato am orange (2)

gato am orange (4)

gluten, lactose, amande, orange, citron, gâteau

Publié dans Cakes et gâteaux

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Estelle 04/02/2017 17:57

Hummm,j essaierai bien en version citron

Janny 24/12/2015 17:03

Bonjour,

Intolérante aux fruits à coques, par quoi puis-je remplacer la poudre d'amande?

Christel 27/12/2015 08:50

Bonjour Janny, par 250g de farine de riz ou de farine de maïs ou par 200g de noix de coco mais dans ces cas là, il n'y a pas de matière grasse apportée, il faudra alors ajouter 1 brique de soja cuisine. Bon test!

YannCook 20/09/2013 00:04


Merci pour cette belle recette de gateau italien partagée sur YannCook.com :-)
A bientôt,
Yannick

veropapilles 22/05/2013 17:06


Ils me plaisent beaucoup ces petits gâteaux aux saveur gourmande et acidulée. Biz et bon après midi. Véro

Miss Bretzel 20/05/2013 19:30


Avec ces parfums, je ne peux qu'apprecier, même adorer!

marie 18/05/2013 16:27


Mmmh je t'en pique un au passage !!

stef 17/05/2013 19:18


hummmmmmmmm

Mapopotte 17/05/2013 19:11


superbes ces gâteaux avec ces zestes !!!

Marie 17/05/2013 11:57


un bien bon dessert


merci


bonne journée

la Fourmi Elé 17/05/2013 11:53


Très joli petit gâteau!

LadyMilonguera 17/05/2013 08:41


Hummmmmm... j'y ferais bien un crok !

helene 17/05/2013 07:53


je prends ; ta recette me plaît 


je la garde sous le coude, pas de soucis bises helene et bonne journée