Gâteau aux biscuits rose de Reims, glacé au chocolat

Publié le par Christel

 

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Un gâteau très girly, très vite fait et sans cuisson!!

Il est assez compact, il est donc préférable de faire de fines tranches.

Recette inspirée du très joli blog Fashion cooking 

 

Niveau: super facile
A préparer la veille     

Pour 6 personnes (pour une terrine d'environ 15 cm de long)

Ingrédients:     

  • 200g de biscuits roses de Reims
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 140 g de beurre de beurre mou
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à soupe de kirsh, de rhum, de liqueur de framboise, ...
  • 80g de chocolat noir dessert
  • 7g de beurre très froid
  • facultatif: décors en sucre, ...

 
Mixez les biscuits puis ajoutez dans le bol du robot les jaunes, le sucre, le beurre mou et l'alcool puis mixez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Versez dans votre moule préalablement chemisé de film étirable (pour faciliter le démoulage!) puis tassez bien.

Réservez au réfrigérateur pendant 1 nuit.

Faites fondre 60g de chocolat coupé en morceaux au micro-ondes ou au bain marie.

Hors du feu, ajoutez les 20g de chocolat restant coupé très fin et le beurre très froid coupé en petits morceaux.

Mélangez bien pour que le beurre et les morceaux de chocolat fondent bien.

Cette technique permet d'obtenir un glaçage bien brillant, on est proche du tempérage.

Démoulez le gâteau sur votre plat de service.

Versez le chocolat fondu dessus pour le napper.

Décorez éventuellement.
Conservez au réfrigérateur 4h minimum.

Sortez quelques minutes avant de servir et coupez en tranches fines.

 

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Publié dans Desserts divers

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Mapopotte 16/04/2013 10:09


il est superbe ce gâteau ! quelle belle et bonne idée !

Miss Bretzel 11/04/2013 12:17


Waouh, j'adore avec cette coque en chocolat, même si c'est compact, ça me fait très envie!

Culinaire Amoula 10/04/2013 02:28


Oh la la une tuerie!! J'adore!

Marie 09/04/2013 15:47


Oh mon dieu, quelle tuerie !! je prends note de suite... Bises.   ;-)

Marie 09/04/2013 15:46


Oh mon dieu, quel tuerie !!je prends note de suite... Bises.

noviceencuisine 09/04/2013 13:06


Je suis hyper bluffée j'adore ca m'emoustille les papilles!

Crevette 09/04/2013 09:05


sympa comme idée, en plus pas de cuisson, ça  a l'air tout simple à réaliser. En terme de goût, je suis intriguée, enfin surtout par la texture, donc j'essaierai mais peut-être en version
"mini" , qu'en penses-tu ? Et à quel moment tu mets l'alcool ? Je suppose avec les oeufs au début mais bon... ? Voilà, sinon j'espère que tu vas bien, j'étais légèrement absente ces derniers
temps. Bises

Christel 09/04/2013 15:56



Oui, la version mini fonctionne certainement très bien aussi! Mais il faut garder un peu d'épaisseur pour la texture. L'alcool s'ajoute en même temps ue le reste, au mixer pour les saveurs
se mèlent bien. J'attends ton retour si tu te lances ! Bises



gabrielle 09/04/2013 08:00


il est tout beau ce gateau j'aime !