Gâteau double chocolat

Publié le par Christel

Un mélange de textures, sous la mousse un moelleux et sur le dessus de petites billes croustillantes...

 

Je trouve beaucoup de mes aides culinaires dans la boutique G Detou qui a ouvert à Lyon fin 2009. Elle se trouve 4 rue du Plat dans le 2ème. La devanture passe un peu inaperçu mais à l'intérieur c'est une véritable caverne de sucreries (fruits secs, chocolat sous toutes les formes, fruits confits, colorants, ...). Mes billes croustillantes viennent de cette boutique, achetées en sac de 800g, alors j'en parsème pas mal de mes desserts en ce moment!

 

 

gato double choc 

 

Niveau: facile/moyen

Pour 6 à 8 personnes

 

Ingrédients:

200g de chocolat noir dessert

100g de sucre

170g de beurre

4 oeufs

2 cuillères à soupe de farine

1/2 paquet de levure chimique

facultatif: copeaux de chocolat, billes croustillantes au chocolat

 

gato double choc (5) 

 

Préchauffez votre four à 180°C (th.6)

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

Travaillez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le chocolat fondu en mélangeant bien.

Battez les blancs en neige ferme puis incorporez-les au mélange précédent.

Divisez ce mélange en 2 parts égales.

Mettez-en une au frais et ajoutez dans l'autre la farine et la levure.

Beurrez un moule à manqué de 22cm de diamètre et versez la pâte dedans.

Enfournez pendant 15 en surveillant. Plantez la lame d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.

Laissez refroidir puis démoulez sur votre plat de service.

20 minutes avant de servir, sortez la mousse du réfrigérateur et étalez-la sur le gâteau puis lissez bien.

Facultatif: décorez de copeaux de chocolat, de petites billes croustillantes, ....

Dégustez.

 

 gato double choc (2)

Publié dans Gâteaux au chocolat

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Céline 06/12/2010 11:47



J'ai testé la recette hier, et y a pas à dire c'est un excellent gâteau!


J'ai mis des copeaux n'ayant pas trouvé de petites billes.



Pascaline 15/04/2010 16:59



Super ces petites billes! Je suis sûre qu'elles auraient beaucoup de succès à la maison!



Céline 15/04/2010 08:57



Pour l'avoir goûté en vrai (oui nous sommes des chanceux!!) dimanche chez Christel, je dirais que ce gâteau est à se damner!! Petits et grands n'y ont pas résisté!



Christel 15/04/2010 12:03



Contente que ce repas "test" vous ait plu !! Merci d'avoir joué les cobayes!!



bribricrochet 14/04/2010 21:09



merci pour ce partage


bonne soirée



Clémence 14/04/2010 20:10



ce gâteau est très beau et ultra gourmand !



axoulle 14/04/2010 13:03



hummm miam moi le gateau au chocolat j'adore ca