Crumble rhubarbe/speculoos

Publié le par Christel

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Ce crumble peut réconcilier les plus réticents avec la rhubarbe. Une pointe d'acidité avec cette touche croustillante et parfumée, une réussite!

 

Niveau: facile

Pour 4 à 6 personnes

 

Ingrédients:

  • 500g de rhubarbe
  • 1 pomme (environ 250g)
  • 60g de beurre
  • 50g de farine
  • 60g de speculoos
  • 20g de cassonade + 50g de cassonade

 

Lavez, épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons puis mettez-la dans un saladier avec 50g de cassonade, mélangez et laissez reposer 15 minutes.

Epluchez la pomme et coupez-la en petits morceaux.

Faites cuire la rhubarbe et le jus rendu avec la pomme dans une casserole sans eau.

Laissez "compoter" pendant 20 minutes sur feu moyen.

Préparez le crumble en mélangeant la farine, les speculoos émiettés, le beurre coupé en petits morceaux et la cassonade.

Mélangez du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

Versez la compote pomme/rhubarbe dans votre plat puis parsemez de pâte à  crumble.

Enfournez 25 minutes.

Laissez refroidir, servez tiède ou froid seul ou accompagné d'une boule de glace à la vanille.

 

crumble rhubarbe (3)crumble rhubarbe (2)

Publié dans Desserts aux fruits

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Karen 07/06/2015 14:49

Me revoilà pour la 3ème fois,vu qu'il me reste encore de la rhubarbe du jardin, j'ai pensé à mon merveilleux crumble rhubarbe/speculoos que mon fils et moi adorons. C'est un vrai délice, je peux plus me passer de cette super recette.

Christel 09/06/2015 10:01

Merci, suis flattée de ce succès! Bonne journée,

Cardot 28/05/2015 00:11

2ème fois la recette, mon ils en a raffolé et m'a dit maman tu en refait quand. Et vu qu'il me restait un fond de rhubarbe au congèl, j'ai dit hop, crumble, trop booooooon et trop délicieux. On surkiffe cette recette, surtout qu'on adore la rhubarbe.

Christel 28/05/2015 15:23

Bonjour Cardot, ravie de ce succès!

Cardot 25/05/2015 20:19

Super bon dessert je n'ai pas mis 500gr de rhubarbe j'en ai mis que 300gr et 2 pots de 100gr de compote pomme/ananas/banane et fait le reste de la recette comme indiqué. C'est super Lega bon voilà ce que m'a dit mon fils de 5 ans. C'est un très bon mélange.

laptop support 05/04/2014 14:32

The Rhubarb Crumble with the speculoos is the most favorite cake for my kids. But the recipe here is different from that I used to make and it is more tastier even. I am so glad that you had shared it here with us.

crumble rhubarbe 07/06/2013 08:58


rhubarbe et pomme vont très bien ensemble, j'adore aussi. Moi j'ai mélangé rhubarbe et gingembre, et c'est également délicieux !


Jenny

Marie 05/06/2013 23:33


Oh oui j'adore ça !! il est superbe ton crumble.

Miss Bretzel 05/06/2013 09:17


Moi qui adore la rhubarbe, je ne peux qu'être séduite!

Lu 04/06/2013 20:54


Très sympa !

Méli 04/06/2013 19:16


Rhubarbe et speculoos: un régal, c'est sûr!

LadyMilonguera 04/06/2013 13:36


Il a pas l'air mauvais ce crumble...

natacha 04/06/2013 06:59


Miam,cela doit être un régal avec de la vanille. 


bonne journée!