Crevettes en habit croustillant de kadaïf et sa poëlée de pois gourmands au chorizo et pesto

Publié le par Christel

  crev kadaif

Un plat plein de saveurs et de couleurs!

Le kadaïf est une sorte de vermicelle, il se trouve au rayon frais des épiceries orientales (je l'ai trouvé chez Bahadourian pour les lyonnais). Il est souvent utilisé dans les pâtisserie orientales mais j'ai voulu profiter pleinement de son croustillant en cachant les crevettes dedans. C'est une vraie découverte, à tester prochainement avec des Saint Jacques...

 

Niveau: facile

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

  • 450g de pois gourmands (surgelés pour moi)
  • 16 crevettes cuites et décortiquées
  • 80g de kadaïf
  • beurre fondu
  • 40g de chorizo
  • 2 grosses cuillère à soupe de basilic surgelé
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de fleur de sel

 

Faites cuire les pois gourmands dans un grand volume d'eau salée puis égouttez-les.

Coupez le chorizo en tout petits dés.

Epluchez, hâchez l'ail et mixez-le avec le basilic et l'huile d'olive.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6)

Entourez les crevettes de kadaïf puis posez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Faites fondre le beurre doucement puis badigeonnez les crevettes entourées de kadaïf à l'aide d'un pinceau.

Enfournez 12 à 15 minutes.

Pendant ce temps, faites revenir les dés de chorizo dans une poêle à sec puis ajoutez les pois gourmands.

Mixez le basilic, l'ail, le sel et l'huile d'olive.

Servez la poêlée de pois gourmands, déposez les crevettes en kadaïf dessus et arrosez d'un filet de pesto.

Dégustez!

 crev kadaif (2)

 

 

 

 

Publié dans Crevettes

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choupette82 24/04/2012 10:22


j'ai déjà vu cette recette sur des magazines et j'avoue que je suis curieuse d'essayer cette panure croustillante, en tout cas cela donne envie !! bises

divorce 20/04/2012 22:18


Voila une recette qui sans l’avoir encore
goûté, me met en appétit ! Moi qui adore testé des nouveautés culinaires, je suis ravi  

laure 19/04/2012 20:28


C'est superbe et tres appétissant!

lou 18/04/2012 18:21


alors là on peut dire que l'exotisme est dans l'assiette:-)bonne fin de journée, bises
Lou

Clemence 18/04/2012 16:24


un plat très printannier et appétissant !

Marie 18/04/2012 13:01


Oh la la je viens de quitter la table, mais j'y retournerai bien, trop bon !

francis 18/04/2012 09:46


superbe plat bravo et merci

christèle 18/04/2012 08:41


très beau!!!!!!!!!!


j'aime beaucoup


bon mercredi


bisous

Virgine 18/04/2012 08:08


C'est une idée sympa , elles sont très "chic" ces crevettes habillées...