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Cookies apéro parmesan / pignon

Apéro: cookies

14.04.2012 …

Par Christel

cookies pignons basilic (2)

De nouveaux venus dans la famille cookies apéro, aux douces saveurs estivales....

Niveau: facile

Pour environ 20 cookies

Ingrédients:

140g de farine
60g de beurre fondu
1 oeuf
50g de parmesan
30g de pignons de pin grillés
1 cuillère à café de levure
20 feuilles de basilic ciselées (ou 1 grosse cuillère à soupe de basilic surgelé)

Préchauffez votre four à 180° (th 6).

Faites griller les pignons dans une poêle à sec.

Lavez et ciselez les feuilles de basilic.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le parmesan.

Ajoutez le beurre fondu, l'oeuf, le basilic et les pignons et mélangez bien.

Formez des boules de la taille d'une noix, déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.

Aplatissez-les légèrement.

Enfournez 15 minutes.

Servez tièdes ou froids.

Ces petits cookies se congèlent très bien, passez-les alors 10 minutes dans un four à 150C° (th.5).

cookies pignons basilic

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Lina

26/07/2023 13:49

Bonjour, Testé et approuvé. Refait à chaque apéro 😅 C'est très bon, merci pour la recette.

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Christel

02/08/2023 15:04

Bonjour Lina, ravie de ce succès, je les ai également refait récemment, ils sont toujours autant appréciés ;)

Aureliee

27/12/2018 05:46

Bonjour. J ai testé les goûts sont tres bon mais la texture ressemble plus à un crumble qu'à un cookie. Un peut trop sec a mon gout.

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Christel

02/01/2019 17:26

Bonjour Aurélie, Il faut parfois ajuster la texture en ajoutant un peu d'eau, en fonction de la taille de votre œuf. L"idée d'utiliser cette préparation en crumble est excellente, à garder en tête pour en parsemer un tian d'été! Très belles fêtes ;-)

Claire

11/08/2015 19:18

Je viens de tester... (avec de la farine de riz car je suis intolérante au gluten...) DELICIEUX !!! Merci

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Christel

16/08/2015 15:53

Bonjour Claire, merci pour votre message, je suis toujours enchantée d'avoir un retour du test de mes recettes, et encore plus quand c'est un succès! Bonne journée. A bientôt.

Miss Popcake

28/04/2012 18:54

Merci pour ces délicieux cookies. Au fait, connaissez-vous l'histoire du cookie ? Retrouvez là en cliquant sur ce lien . Cordialement. Miss Popcake

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Marie

16/04/2012 22:07

J'adore, pignons/parmesan MMmh

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CLquipopotte

15/04/2012 20:12

C'est décidément chez toi que je m'installe pour l'apéro ... Belle soirée ... &hearts;&hearts;&hearts;

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gosselin

15/04/2012 14:47

j'adore les pignons et c'est une recette que j'essayerai !

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pierre

14/04/2012 18:27

bravo pour ces cookies qui changent l'apéro !!pierre

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Miss Bretzel

14/04/2012 17:59

Je suis fan de ce genre de douceur pour l'apéro!!!

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cocotte et biscotte

14/04/2012 16:30

héhé sympa ces petits cookies salés ! pignons parmesan, un duo que j'adore, je testerai très vite :)

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LadyMilonguera

14/04/2012 14:19

Une bonne idée que ces cookies apéritifs...

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christèle

14/04/2012 13:29

bon choix d'ingredients pour ces cookies salés bon samedi bisous

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Aurore

14/04/2012 12:07

Des cookies pour l'apéro, j'arrive tout de suite !!!!!!

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lou

14/04/2012 11:20

tes sablés parmesan piment espelette ont fait l'unamimité auprés de mes convives hier soir alors merci pour cette recette que je referais c'est sur!! Je te souhaite un trés bon weekend, bises Lou

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poupougnette

14/04/2012 10:32

je ne résiste pas devant de telles gourmandises!! tes cookies sont délicieux et sentent bon le soleil et le sud!! ;) bonne journée. Bisous

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