Cake citron pavot

Publié le par Christel

cake citron pavot (2)

cake citron pavot (3)

Ce cake au doux mariage citron/pavot est moelleux, parfumé et gourmand. Le glaçage apporte une petite touche en plus...

 

Niveau: facile

Pour un moule à cake (6 à 8 personnes)

 

Ingrédients:

  • 130g de sucre
  • 4 œufs
  • 200g de beurre mou
  • 1 citron non traité
  • 3 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 280g de farine (180g de farine de blé et 100g de farine de riz pour moi)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Pour le glaçage:
  • 100g de sucre glace
  • le jus d'un citron

 

Préchauffez votre four à 210°C (th.7)

Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre mou, le zeste et le jus de citron en continuant à fouetter.

Incorporez la farine, la levure, le pavot et le sel.

Lorsque la préparation est bien homogène, versez-la dans votre moule beurré et fariné ou en silicone.

Enfournez 10 minutes puis baissez la température à 180°C(th6) et poursuivez la cuisson 30 minutes.

Lorsque la lame de votre couteau plantée dans le cœur du cake ressort sèche, sortez-le et laissez-le refroidir sur une grille.

Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron.

Versez sur le cake encore chaud puis laissez complètement refroidir avant de démouler.

Dégustez froid.

Ce cake se conserve très bien à température ambiante, emballé dans du film étirable ou de l'alu.

cake citron pavot (1)cake citron pavot (4)

Publié dans Cakes et gâteaux

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Anonyme 25/05/2017 10:51

Un mélange qui a fait ces preuves.
Par contre vous écrivez d'y ajouter le beurre mou, ne serait-ce pas plutôt du beurre fondu a ajouter ?

Christel 07/06/2017 12:17

Bonjour, j'ai réalisé la recette avec du beurre mou mais effectivement vous pouvez faire fondre le beurre.

marie 03/07/2013 23:32


On avait adoré ce cake !

gabrielle 03/07/2013 11:02


miam miam il a tout pour me plaire ce cake

sandra 02/07/2013 13:42


hum..j'aime bien l'association citron pavot!

Méli 02/07/2013 12:40


L'association citron pavot est toujours délicieuse!

LadyMilonguera 02/07/2013 12:00


Chouette ce cake !

Miss Bretzel 02/07/2013 11:18


Une recette qui me fait envie depuis longtemps! A tester!