Boulettes de viande

Publié le par Christel

Le nom ne fait pas forcément envie, pourtant ... Un soir, pas d'idée, des steacks hachés, des épices et hop des boulettes de viande pleines de saveurs !

Niveau: facile

Pour 2 à 3 personnes


Ingrédients:

200g viande hachées (ou 2 steaks hachés)

1 oignon émincé

1 gousse d'ail hachée

2 pincées de piment doux

Persil

Sel, poivre

Epices (curry, cumin, selon ce que vous avez)

Huile d'olive

 

Mélangez dans un saladier tous les ingrédients en les répartissant bien.

Formez avec les mains des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.
Pressez-les un peu pour qu'elle ne se défassent pas à la cuisson mais sans trop les tasser pour pas qu'elles soient trop bouratives.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.

Faites cuire les boulettes de tous les côtés à feu vif pour les saisir puis à feu doux pendant environ 10 minutes.

Surveillez la cuisson, il faut qu'elles soient bien cuites au cœur.

Servez-les chaudes accompagnées de semoule ou autres graines, d'une salade de tomates, … et d'une sauce au yaourt.

 

Sauce au yaourt:

Mélangez un yaourt brassé avec 1 cuillère à soupe de citron, du curry, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.


Publié dans Viande: boeuf

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clemence 01/03/2010 19:28


moi aussi j'aime beaucoup...