Bouchées gourmandes magret / noix ou foie gras / figues

Publié le par Christel

Petites bouchées apéro de "fête", pour combler tout le monde: 2 garnitures au choix: foie gras-figue ou magret-noix!

 bouchees gourmandes (2)

bouchees gourmandes (5)Niveau: facile

Pour 30 à 40 petites bouchées

 

Ingrédients:

2 oeufs

190g de farine

1 sachet de levure

sel, poivre

1 yaourt nature

80g de beurre fondu

garniture 1: 50g de foie gras cru + 4 figues fraîches (ou surgelées)

garniture 2: 15 tranches de magret séché (j'ai utilisé du maison soit environ 50g) + 30g de noix décortiquées et grossièrement concassées.

facultatif: 1 trait de vinaigre de framboise

 

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Poêlez le foie gras 15 secondes de chaque côté.

Déglacez la poêle au vinaigre de framboise et ajoutez-y les figues en morceaux.

Réservez avec le jus, coupez le foie gras et les figues en petits morceaux.

Coupez le magret en petits morceaux.

Concassez grossièrement les noix.

Mélangez le yaourt, les oeufs et le beurre fondu.

Ajoutez la farine et la levure tamisées.

Mélangez mais pas trop.

Salez et poivrez

Séparez la pâte en 2.

Dans le premier saladier incorporez le foie gras et les figues, conservez quelques figues pour la déco.

Dans le second ajoutez le magret et les noix, conservez quelques noix pour la déco.

Remplissez de petites cassettes en papier ou de petits moules (graissés s'il ne sont pas en silicone), déposez un petit morceau de figue ou de noix sur chaque bouchée.

Enfournez 10 minutes.

Dégustez tiède.

 

bouchees gourmandes  bouchees gourmandes (3)

Publié dans Apéro: divers

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Milie 20/01/2011 09:44



Coucou !


J'ai testé ceux aux magrets / noix, c'était très bon !



Christel 20/01/2011 10:23



Contente qu'ils t'aient plu! Tu as pris des photos? Bonne journée.



BREE 10/12/2010 20:13



SUBLIME ET ORIGINAL !



agnes 08/12/2010 22:36



Je vois que du côté de Lyon on sait cuisiner les magrets !!! et encore mieux avec plus d'idées que les gens des landes ou proche !!! bravo c'est tentant...très réussis !!!



mercotte 08/12/2010 22:07



et oui on y va toutes de nos suggestions pour le fêtes, sympa ces petits bouchées



lydie 08/12/2010 19:36



bien sympathique ces petites bouchées!!!


bonne soirée



agnes 08/12/2010 18:52



j ai une petite surprise pour toi sur mon blog!!!


bonne soirée



Christel 08/12/2010 19:47



Un grand merci!! Bonne soirée. Bises



Maiwenn 08/12/2010 17:53



Je te pique ceux à la figue !!!!!!



Mamounette85 08/12/2010 17:20



Oh oui les magrets fusent en ce moment ! J'aime associer la figue et le foie gras. Tes bouchées sont extra !



Milie 08/12/2010 14:13



Super !! je vais sûrement essayer ;)



Christel 08/12/2010 14:43



Une fois testé, tu sais ce qu'il te restera à faire!! Bonne après-midi. Bises.



Marie 08/12/2010 13:25



De très bonnes idées de mise en bouche ... merci !!



valerie de familyblog 08/12/2010 12:07



superbe


bonne journée


val



Céline 08/12/2010 10:18



Penses-tu que l'on puisse les préparer à l'avance, les congeler et faire réchauffer le jour J en ajoutant figue et noix sur le dessus à ce moment là?


Merci et bisous!



Christel 08/12/2010 12:00



Oui, je penses que tu peux les congeler. Tu perdras peut-être un peu en saveurs mais même pas certaine. Je n'ai pas testé, tu me diras...


Sinon, tu as toujours la solution de les congeler crus, mais dans leur moules? Un peu plus contraignant.


 Bises.



Sylvie 08/12/2010 10:07



Pour moi, ce sera foie gras-figue !



Mlle Chantilly 08/12/2010 09:20



j'ai envie de croquer dedans la tout de suite dès le matin.
Bises


 


 



Méli 08/12/2010 09:18



Superbe, et très appétissant!



anaïck 08/12/2010 08:38



humm, voilà des bouchées qui donnent envie!très belle idée!



gabrielle 08/12/2010 08:24



humm délicieuses ces petites bouchées



christèle 08/12/2010 08:05



hummmmm des bouchés à tomber


superbe association


bon mercredi