Biscuits aux pépites pour utiliser mes jaunes d'oeufs!

Publié le par Christel

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Après avoir confectionné des meringues, des macarons ou des financiers, les jaunes d'oeufs nous restent sur les bras. Pour ne pas "gâcher", on confectionne une crème anglaise, une mayo ou une crème pâtissière, ... et si on voulait changer ?! J'ai craqué aujourd'hui pour ces délicieux biscuits dorés aux pépites, à l'aspect de cookies, une vraie réussite! Ils sont vite faits, moelleux à coeur et croustillants sur les bords.  

Recette piochée chez Cooking Mumu

 

Niveau: facile

Pour 25 biscuits

 

Ingrédients:

  • 150g de farine
  • 30g de sucre blanc
  • 30g de sucre roux
  • 75g de beurre pommade
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 90g de pépites de chocolat noir
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

 

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).  

Mélangez la farine, la levure chimique, et les sucres.    

Ajoutez les jaunes d’oeufs puis le beurre pommade et le sel.    

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule.    

Coupez grossièrement votre chocolat noir avec un couteau ou utilisez des pépites.
Prélevez une belle cuillère à café de pâte, formez une boule et déposez-la sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.    

Aplatissez-la un peu.    

Renouvelez jusqu'à épuisement de la pâte.    

Enfournez 15 minutes.    

Laissez refroidir sur une grille et conservez dans une boîte en métal.   

 

 

 

bisc pepites j a (4)

 

bisc pepites j a (2)

 

Publié dans Biscuits au chocolat

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Valérie / Framboises et bergamote 19/09/2013 21:49


Recette adoptée !


Je suis aussi souvent à la recherche de recettes me permettant d'utiliser mes jaunes d'oeufs. Si c'est pour des biscuits avec pépites de chocolat, je me laisser volontiers tenter ...


Belle soirée

Miss Bretzel 15/09/2013 18:54


Une idée à garder bien précieusement, tojours utile!

helene 15/09/2013 17:22


trop mimis, j'adore...


bises helene et bonne soirée

lesdelicesabelle 14/09/2013 08:35


Ca tombe vraiment bien car j'en ai plusieurs!!! Bonne et belle idée!

poupougnette 13/09/2013 21:50


ils sont superbes et ont une jolie couleur! 


belle soirée et bon weekend. bisous

sotis 13/09/2013 16:43


ils sont a croquer ces biscuits!!!

natacha 13/09/2013 10:45


Alors là, on peut dire que tu tombes à pic car j'ai justement fait des macarons ce matin et allais chercher une recette pour mes jaunes!!! Ca sera pour le goûter! 


Merci!

crevette 13/09/2013 09:47


ils ont l'air en effet délicieux. Je te pique la recette car c'est vrai qu'on fait toujours la même chose avec les jaunes restants ! Merci du tuyau :) bises