Biscottis vanille / amande

Publié le par Christel

 BISCOTTIS (3)BISCOTTIS (4)

 

 

BISCOTTIS

A tremper dans le café ou le thé, de petits biscottis délicieusement croquants et parfumés...

Recette piochée dans le livre "Gourmandise" de Donna Hay.

 

Niveau: facile

Pour environ 30 biscottis

 

Ingrédients:

  • 180g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 100g de sucre
  • 80g d'amandes mondées (je n'avais que des effilées)
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • facultatif: 1 poignée de pépites de chocolat 

 

Préchauffez votre four à 160°C (th.5/6)

Mélangez la farine, la levure, le sucre et les amandes dans un saladier.

Ajoutez les oeufs et la vanille puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Séparez la pâte en 2 (ajoutez éventuellement des pépites de chocolat dans une).

Farinez votre plan de travail et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.

Formez 2 pains, déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et enfournez environ 35 minutes.

Sortez-les et laissez-les refroidir complètement sur une grille.

Préchauffez votre four à 120°C (th.4)

Découpez des tranches d'environ 5 mm d'épaisseur et posez-les sur la plaque de votre four.

Enfournez 10 minutes puis retournez-les et enfournez de nouveau 5 minutes.

Une fois que les biscottis sont bien secs et croustillants, laissez-les refroidir sur une grille.

Ils se conservent dans une boîte en métal pendant 10 jours minimum et se dégustent trempés dans un expresso, un thé ou de la liqueur!

 

 

BISCOTTIS (2)

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Caroline 07/12/2011 17:02


Merci pour cette recette


9a fait longtemps que j'en cherchais une sans autre chose que des amandes!!!


Je pense que je vais pas tarder à la tester!merci

lou 14/11/2011 08:10



c 'est un delice au petit déjeuner! bonne journée



Miss Paprika 11/11/2011 15:04



Au petit déjeuner ou au goutêr en effet, bien au chaud.
J'ajouterais que l'on peut faire son extrait de vanille soi-même, voici mon astuce

Bon week-end. Miss Paprika



pierre 11/11/2011 11:07



ça devait sentir bien bon dans ta cuisine !!pierre



sandra 10/11/2011 18:00



tu me ravie avec tes biscuits!



novice en cuisine 09/11/2011 14:54



Je ne connais pas ce genre de biscuits, jamais gouté mais je els vois de partout.... il faut que je me lance alors ^^



AurelieWa 09/11/2011 14:02



ils sont à croquer ces biscottis



cat 09/11/2011 13:52



très chouette !



CLquipopotte 09/11/2011 12:22



Biscottons joyeusement !!!


Belle journée ...


♥♥♥



axoulle 09/11/2011 11:35



voila de délicieux petit biscuit bravo



gabrielle 09/11/2011 08:36



ta recette me tente bien depuis le temps que j'ai envie de tester les biscottis