Crackers sésame et parmesan

Je teste une nouvelle recette de crackers, avec cette version très gourmande à base de parmesan. Une réussite, à servir en apéro avec une tartinade, sur une salade Ceasar, à poser sur un buffet ou à apporter en pique-nique!

Ingrédients:

• 100g de farine
• 100g de semoule très fine
• 50g de parmesan
• 5cl d'huile d'olive
• 10cl d'eau froide
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• 2 pincées de fleur de sel
• poivre
• Facultatif: 1 cuillère à café de curry

Préchauffez votre four à 180C° (th6).

Versez dans un saladier la farine, la semoule, le parmesan, le curry, le sel et le poivre puis mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.

Formez un puits et versez l'eau et l'huile d'olive et mélangez jusqu'à former une boule de pâte homogène.

En fonction de la texture, ajoutez un peu d'eau ou de farine.

Étalez finement la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé.

Déposez-la sur une plaque avec le papier sulfurisé.

Enfournez pour 15 à 20 minutes, en surveillant.

Sortez et laissez refroidir (la pâte va durcir) puis concassez grossièrement.

Conservez dans une boîte en métal (jusqu'à une semaine, sans problème!)