Gâteau moelleux poires amandes, sans lactose

Publié le par Christel

Gâteau moelleux poires amandes, sans lactose
Gâteau moelleux poires amandes, sans lactose

Pour répondre à la demande de Charlotte et Pauline, je vous propose une recette de gâteau aux poires et amandes pour les intolérants au lactose! En forme de cake, de muffins ou en mini pour plaire à chacun.

Niveau: facile

Pour 1 cake ou 8 muffins ou 20 mini cakes

Ingrédients:

  • 80g de farine de blé
  • 40g de maïzena
  • 40g de poudre d'amandes
  • 2 à 3 poires mûres (environ 300 g)
  • 2 œufs
  • 20cl de lait d'amandes (ou de coco ou autre)
  • 80g de sucre en poudre (ou de cassonade)
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • pour la déco: 1 poignée d'amandes effilées, du sucre glace

Préchauffez votre four à 180°C (th6).

Épluchez et coupez vos poires en dés.

Mélangez dans un saladier la farine, la levure, la maïzena, la poudre d'amande, le sucre et, le sel.

Ajoutez les œufs et mélangez.

Incorporez le lait végétale et l'huile puis fouettez.

Ajoutez les dés de poires.

Versez la préparation dans votre moule ou dans vos mini moules.

Parsemez d'amandes effilées.

Enfournez 20 minutes (à adapter selon la taille de vos moules!)

Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Laissez refroidir puis démoulez.

Dégustez froid.

Ces petits gâteaux se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.

Gâteau moelleux poires amandes, sans lactose

Publié dans Cakes et gâteaux

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Charl0l0tte 27/10/2016 14:47

Merci beaucoup d'avoir répondu à ma demande, avec une recette de saison !!
J'ai testé ta recette (avec le sucre que tu as oublié d'écrire dans la marche à suivre)...Et depuis tout le monde les dévore, que l'on soit allergique au lactose ou pas.
A bientot pour d'autres recettes
Charlotte

Christel 28/10/2016 08:33

Bonjour, erreur corrigée! Contente de ce succès. Bonne journée

Gabie 22/10/2016 13:03

Très sympa ces petits gâteaux aux poires :)

LadyMilonguera 22/10/2016 08:50

Ces petites gourmandises ne devraient pas faire long feu...