Scones aux pépites de chocolat

Publié le par Christel

Scones aux pépites de chocolat
Scones aux pépites de chocolat
Scones aux pépites de chocolat

Cette version gourmande avec des pépites est idéale pour le goûter ou le petit dej.

Les scones se présentent en général sous la forme "ronde", l'avantage de la forme triangle est que vous évitez les découpes et surtout vous n'avez pas de chute. J'ai découvert cette recette sur le très joli blog "Amuse bouche" qui nous conseille de passer la pâte au congélateur 1 heure avant la coupe, ce qui permet une coupe nette et aux scones de mieux pousser à la cuisson, et bien ça fonctionne très bien!

 

Niveau: facile

Pour 8 scones

temps de repos: 1h au congelateur ou 1 nuit au réfrigérateur

 

Ingrédients:

  • 270 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 20 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • 80 g de beurre
  • 100 g de pépite de chocolat (noir et ou lait)
  • 1 œuf
  • 110 ml de lait + 1 cuillère à soupe


Versez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.

Mélangez puis ajoutez le beurre coupé en dés.

Travaillez le mélange avec les mains jusqu'à l'obtention d'un sable grossier.

Ajoutez les pépites de chocolat.

Fouttez l'oeuf et le lait dans un bol.

Versez l'ensemble au milieu de la préparation précédente et mélangez le tout rapidement à l'aide d'une cuillère en bois.

Lorsque la farine est absorbée, arrêtez de mélanger, il ne faut pas trop travailler la pâte (elle ne doit pas être homogène).

Versez la pâte sur un plan de travail farine et formez un disque d'environ 20 cm de diamètre et de 2 à 3 cm d'épaisseur.

Placez au congélateur 1 heure ou 1 nuit au frigo recouvert de film alimentaire.

Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7).

Déposez votre disque sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Coupez le disque en 8 parts, séparez-les un peu, badigeonnez-les d'un peu de lait.

Enfournez 20 minutes s'ils sont congelés si non, un peu moins.

Laissez refroidir sur une grille.

Dégustez accompagné d'un thé, d'un verre de lait, ... idéalement le jour même ou dans les 2 jours qui suivent en les conservant dans une boîte en métal.

 

Scones aux pépites de chocolat
Scones aux pépites de chocolat
Scones aux pépites de chocolat

Publié dans Cakes et gâteaux

Commenter cet article

Betty 07/10/2014 14:54

Joli blog que je découvre et que j'ajoute à mes favoris:! merci et n'hésite pas à venir voir le mien également : http://www.unevegetariennepresqueparfaite.com/ !

Christel 07/10/2014 15:40

Bonjour Betty, ravie que mon blog te plaise! Je file visiter le tien...
A bientôt

sotis 07/10/2014 14:03

hummmmmm irresistible!!! bisous

LadyMilonguera 07/10/2014 12:27

Comme ils me font envie tes scones !

Sylvie 07/10/2014 11:54

Hum ! bien tentant pour le petit déjeuner ! et très gourmands avec tout ce chocolat !

Amuses bouche 07/10/2014 11:15

Ils sont super réussi, bravo!!! Merci pour le lien ;o)

helene 07/10/2014 09:41

Ouah !! ils donnent super envie et en plus sur le photo ils ont l'air bien " gros "
et pour dégouliner de chocolat, cool !! belle réussite
biz helene

Mathilde 07/10/2014 09:08

A tomber ces Scones !!

Pauline 07/10/2014 08:52

Huuuummmmm, extra ^^