Pizza balls ou boules de pizza!

Publié le par Christel

Pizza balls ou boules de pizza!
Pizza balls ou boules de pizza!

Je suis partie de l'idée d'une pizza en forme de boule, façon buns. Les plus gourmands pourront même les manger avec les doigts, en patientant pour que la garniture refroidisse un peu!

J'ai réalisé de la pâte à pizza (mais vous pouvez également prendre de la pâte tout prête), j'ai réuni plusieurs ingrédients (pour faire des garnitures différentes et faire plaisir à tout le monde!) et j'ai garni mes disques de pâte avant de former de petites boules.

Parfaites à déguster avec les doigts ou à emporter, ces pizza boules ont remporté un grand succès!

Ne mettez pas trop de garniture et soudez bien la pâte pour ne pas que cela coule.

Niveau: facile / moyen (bien souder les boules pour éviter les fuites!)

pour 3 personnes (environ 8 boules)

Ingrédients:

Pour la pâte à pizza:

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulangerie express
  • 1 cuillère à café de sel
  • 150g d’eau tiède
  • 2 cuillères à soupe d’huile d'olive

Pour la garniture:

  • du coulis de tomate
  • du jambon
  • du fromage râpé
  • des champignons
  • des lardons
  • de la crème fraîche
  • du chèvre
  • du chorizo

Préparez la pâte à pizza:

Versez la farine dans un saladier, creusez un puits puis ajoutez la levure et l'eau tiède, mélangez un peu puis incorporez le sel et mélangez de nouveau à l'aide d'une spatule en ajoutant l'huile d'olive

Malaxez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène puis formez une boule.

Laissez votre boule de pâte dans le saladier, recouvrez d'un torchon et laissez reposer à température ambiante pendant environ 1 h (la pâte va doubler de volume).

Pendant ce temps, préparez votre coulis si vous le faites maison (j'utilise un coulis nature en brique dans lequel j'ajoute de l'ail, des herbes, des échalotes émincées, du sel et du poivre).

Ouvrez votre frigo et vos placards pour préparer vos garnitures.

Préchauffez votre four à 220° (th.7)

Pétrissez de nouveau votre pâte à pizza pour chasser le gaz puis divisez-la en 8 morceaux de la même taille.

Étalez chaque boule en un disque d'environ 15 à 20 cm de diamètre, pas trop fin (il risquerait de "craquer" et la garniture coulerait) ni trop épais (trop bourratif!).

Déposez la garniture de votre choix au centre (en laissant environ 2 cm libres tout autour).

Repliez chaque mini-pizza de manière à former des boules hermétiques (soudez bien la pâte en humidifaint vos doigts pour que la garniture ne s'échappe pas).

Déposez vos "bourses" à l’envers sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé légèrement huilé.

Vous pouvez choisir de les espacer ou de les coller en formant une marguerite par exemple.

Si vos boules de pate sont collées, pas d'inquiètude, elles se détachent parfaitement après cuisson.

Vous pouvez parsemer vos boules de graines de sésame, d'herbes de provence ou de gruyère râpé pour pouvoir différencier les garnitures.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes.

Laissez refroidir un peu avant de déguster, attention la garniture est très chaude!

Pizza balls ou boules de pizza!
Pizza balls ou boules de pizza!

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Hélène 04/10/2014 14:34

Juste un petit mot pour vous dire que je suis tombée sur votre blog par hasard, enfin pas tout à fait puisque j'adore cuisiner... peu importe en tous cas un grand merci pour votre partage.
J'ai testé plein de recettes et on en est tous ravis à la maison et entre amis.
Votre blog à l'avantage d'être simple, contemporain, les photos sont belles et tout et tout !
Cordialement
Hélène

LadyMilonguera 03/10/2014 13:06

Sympa ces boules de pizza !

helene 03/10/2014 08:13

c'est tentant d'essayer d'en faire autant mais ce qui me frêne à chaque fois, c'est
que toutes les pâtes dites " levées " et bien moi elles lèvent jamais
je désespère de faire lever une pâte... en tous les cas bravo
biz helene

Christel 03/10/2014 10:13

Bonjour Hélène, pour faire lever la pâte, il suffit d'ajouter de l'eau tiède sur la levure puis de travailler la pâte. Ensuite il faut la déposer dans un saladier recouvert d'un linge propre et de la laisser lever dans un endroit tiède. J'espère que ta prochaine tentative sera la bonne! Biz