Sablés apéro au roquefort

Publié le par Christel

Sablés apéro au roquefort
Sablés apéro au roquefort

De petits sablés croustillants et délicieusement parfumés au roquefort.

 

Pour 20 à 25 sablés
Niveau: facile

 

Ingrédients:

  • 100 g de Roquefort
  • 80g de beurre salé pommade
  • 120 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de Polenta ou de semoule fine


Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il soit mou.

Mélangez dans un saladier le roquefort coupé en morceaux et le beurre pommade.

Incorporez la farine et la polenta, mélangez à l'aide d'une fourchette puis malaxez à la main jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène.

Formez un boudin, emballez-le dans du film étirable et laissez reposer 1h au réfrigérateur (ou 20 minutes au congélateur).

Préchauffez votre four à 180° (th.6).

Retirez le film étirable, coupez le boudin de pâte en rondelles d'environ 1/2cm d'épaisseur.

Déposez-les un peu espacés sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 12 minutes environ.

Laissez refroidir et dégustez tièdes ou froids.

Vous pouvez également congeler:

- la pâte crue coupée en rondelles, augmentez alors le temps de cuisson d'environ 5 minutes.

- les sablés cuits, passez-les alors encore congelés pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 150°C (th.5).

 

 

Sablés apéro au roquefort
Sablés apéro au roquefort

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Sallembien Laurence 15/07/2015 12:51

Ils ont l'air appétissant. Ils se conservent dans une boîte en métal une semaine ou deux?

Christel 15/07/2015 13:12

Bonjour Laurence, ils se conservent dans une boîte en métal pendant quelques jours. Vous pouvez également les congeler si vous souhaitez les préparer à l'avance. Bonne journée.

sotis 06/05/2014 17:40

ils doivente etre délicieux!!! bisous

Sylvie 06/05/2014 09:16

Toujours aussi beaux vos sablés apéro !

LadyMilonguera 06/05/2014 09:01

Ces petits sablés ont du plaire !

Pauline 06/05/2014 08:56

Miam, j'adore le roquefort, alors tes sablés me font envie ^^