Marbré italien léger: sans oeuf, sans beurre, sans huile mais avec de la compote de pommes !!

Publié le par Christel

Marbré italien léger: sans oeuf, sans beurre, sans huile mais avec de la compote de pommes !!
Marbré italien léger: sans oeuf, sans beurre, sans huile mais avec de la compote de pommes !!
Marbré italien léger: sans oeuf, sans beurre, sans huile mais avec de la compote de pommes !!

Ce gâteau marbré, sans oeuf, sans beurre, sans huile, convient même aux intolérants au lactose en remplaçant le lait et le yaourt par du soja. Il est délicatement parfumé au cacao et à la vanille. La compote ne se sent pas du tout, elle apporte simplement une texture moelleuse, un peu dense et légèrement "mouillée".

 

Niveau: facile

Pour 1 moule à manqué d'environ 22cm de diamètre (pour 10 personnes)

 

Ingrédients:

  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 pots de sucre blanc (ou 1 de cassonade et 1 de sucre blanc)
  • 3 pots de farine
  • 1 pot de lait demi-écrémé (ou de lait de soja, d'amande ou autre)
  • 1 pot de 100g de compote de pommes non sucrée (maison ou non)
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide
  • 2 cuillères à soupe de cacao amer non sucré
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 grosse pincée de bicarbonate de soude (facultatif)

 

Préchauffez votre four à 180°C (th6).

Dans un saladier, mélangez la compote de pommes, le yaourt et le lait.

Ajoutez la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate de soude puis mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

Divisez la préparation en 2 en versant la moitié dans un autre saladier.

Dans le 1er, ajoutez le cacao et mélangez bien.

Si la préparation est trop compacte ajoutez un peu de lait.

Dans le 2ème saladier, ajoutez l’extrait de vanille liquide et mélangez bien.

Beurrez votre moule à manqué et versez au centre une cuillère de pâte vanillée.

Ajoutez par-dessus une cuillère de pâte chocolatée.

Continuez jusqu’à épuisement des deux pâtes en alternant les cuillerées toujours versées au centre du moule.

La préparation va petit à petit s’étaler.

Enfournez 30 à 40 minutes.

Vérifiez la cuisson en plantant au centre la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre.

Laissez refroidir avant de démouler.

Dégustez!

Ce gâteau se conserve quelques jours à température ambiante, emballé dans de l'alu ou du film étirable.

 

Marbré italien léger: sans oeuf, sans beurre, sans huile mais avec de la compote de pommes !!
Marbré italien léger: sans oeuf, sans beurre, sans huile mais avec de la compote de pommes !!

Publié dans Gâteaux au chocolat

Commenter cet article

Sophia 08/06/2016 16:20

Bonjour, j'ai réalisé votre recette samedi dernier et ce fut un régal ! Gâteau léger et moelleux grâce à la compote de pommes, une belle découverte !

Une collègue d'Olivia.

Christel 09/06/2016 08:57

Bonjour Sophia, Ravie de ce résultat!! Bonne journée, à bientôt.

Marie 29/12/2015 03:45

Bonjour, j'aimerais faire votre recette,mais je me demandais un pot équivaut à combien

Christel 30/12/2015 13:34

Bonjour Marie, 1 pot de yaourt fait environ 125g de liquide, environ 100g de sucre et environ 85g de farine. Bon test!

Matthieu 09/08/2015 17:35

Bonjour, j'ai suivi à la lettre votre recette très appétissante mais j'ai trouvé que le gâteau n'a pas levé et était trop caoutchouteux et élastique, il y à til un moyen d'améliorer tout ça pour que ça ressemble à votre photo ? :-)

Christel 16/08/2015 15:52

Bonjour Matthieu, quel dommage, je suis désolée de ce résultat. Peut-être cela dépend-il de votre four ou de votre moule? Avez-vous bien incorporé la levure? En espérant que le prochain essai sera le bon.

emploie quebec 03/09/2014 10:16

Mmmmmmm, j'adore !! Bravo !!

laurence 26/07/2014 18:41

la 1ère fois que j'ai fait cette recette j'ai tout suivi à la lettre et ce n'était pas mauvais du tout, ais cette fois-ci au lieu de mettre de la vanille j'ai mis de l'amande amère et j'ai remplacé le cacao par du vrai chocolat en tablette que j'ai fait fondre au bain marie. C'est très gourmand, moelleux mais je pense que j'aurais dû enlever un peu de sucre car le chocolat en apporte aussi. Mais c'est une variante très concluante!

laurence 26/07/2014 18:39

la 1ère fois que j'ai fait cette recette j'

sotis 01/07/2014 16:17

gourmand et léger, le top du top!!! bisous

Sylvie 01/07/2014 14:19

Merci pour cette sympathique recette et pour l'astuce des cuillerées versées depuis le centre du moule :-)

Helene DELIZIOSO 01/07/2014 13:19

Un gateau léger et appétissant... j'adore !!!