Financiers aux noisettes pour accompagner une crème brûlée au roquefort, au foie gras ou une mousse au chocolat!

Ces petits financiers accompagnent idéalement une crème brûlée au roquefort ou au foie gras.

La fleur de sel apporte une pointe de saveur sucrée/salée, qui se marie également très bien avec une mousse au chocolat!

Niveau: facile

Pour 20 mini financiers (une bouchée)

Ingrédients:

• 2 blancs d' oeufs
• 40 g de farine
• 40 g de beurre fondu
• 40 g de noisettes grossièrement hachés
• 1 cuillère à café de sucre
• fleur de sel, poivre

Préchauffez votre four à 180° (th.6/7 ).

Faites éventuellement griller les noisettes à la poêle ou au four.

Laissez-les refroidir puis hachez-les grossièrement.

Battez légèrement les blancs d' oeufs.
Ajoutez le beurre fondu tiédi.
Incorporer la farine, le sucre et les noisettes hachées.

Ajoutez une belle pincée de fleur de sel, poivrez et mélangez bien.
Versez la préparation dans des moules à financiers.
Enfournez 10 minutes.

Dégustez tiède ou froid.