Gâteau vanille / amande façon gâteau au yaourt sans gluten / sans lactose, sans huile ni beurre, avec du lait d'amande à la vanille Bjorg!

Publié le par Christel

Gâteau vanille / amande façon gâteau au yaourt sans gluten / sans lactose, sans huile ni beurre, avec du lait d'amande à la vanille Bjorg!
Gâteau vanille / amande façon gâteau au yaourt sans gluten / sans lactose, sans huile ni beurre, avec du lait d'amande à la vanille Bjorg!
Gâteau vanille / amande façon gâteau au yaourt sans gluten / sans lactose, sans huile ni beurre, avec du lait d'amande à la vanille Bjorg!

J'ai eu la bonne surprise de recevoir un colis de la part de Bjorg avec leurs dernières innovations (merci à toute l'équipe pour ces découvertes!).

Ce qui me donne tout de suite envie d'utiliser un des produits dans une recette, je me lance dans une adaptation du gâteau au yaourt, sans gluten, sans lactose, sans beurre, sans huile, parfait pour les intolérants (mais pour les autres aussi!!) avec du lait d'amande à la vanille.

Le résultat est parfait, ce gâteau est très moelleux, délicieusement parfumé aux amandes, (la vanille se sent très peu), il est très rapide à faire et se conserve parfaitement plusieurs jours à température ambiante, emballé dans de l'alu par exemple.

(Vous pourrez également préparer une délicieuse pâte à crêpes à base du lait d'amande)

Nivea: facile

Pour 1 moule à cake

Ingrédients:

  • 2 oeufs
  • 125ml de lait d'amande à la vanille
  • 100g de cassonnade, de sucre blanc ou 60g de sirop d'agave
  • 130g de farine de riz (ou de blé pour ceux qui la supporte)
  • 1 sachet de poudre à lever (ou de levure chimique de la marque NAT ALI en magasin bio)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100g de poudre d'amande

Préchauffez votre four à 190°C (th.6/7).

Mélangez dans un saladier les oeufs et le lait d'amande.

Ajoutez le sirop d'agave (ou le sucre) et le sucre vanillé puis mélangez.

Incorporez la farine, la levure (ou 1 cuillère à café de bicarbonate et un filet de citron) et la poudre d'amande puis mélangez.

Versez la préparation dans votre moule à cake (graissé s'il n'est pas en silicone).

Enfournez 30 à 40 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Laissez refroidir puis démoulez.

Dégustez pour le goûter, le dessert, le petit dej, le jour même ou quelques jours après.

Gâteau vanille / amande façon gâteau au yaourt sans gluten / sans lactose, sans huile ni beurre, avec du lait d'amande à la vanille Bjorg!
Gâteau vanille / amande façon gâteau au yaourt sans gluten / sans lactose, sans huile ni beurre, avec du lait d'amande à la vanille Bjorg!
Gâteau vanille / amande façon gâteau au yaourt sans gluten / sans lactose, sans huile ni beurre, avec du lait d'amande à la vanille Bjorg!

Publié dans Cakes et gâteaux

Commenter cet article

Chantal Deslauriers 04/02/2017 18:25

Wow, je viens tout juste de commencer mon alimentation sans gluten et sans produit laitier, et je trouve cette recette, c'est INCROYABLE , il est sublime ce gâteau aux amandes et vanille, pourrais le manger au complet, mais je vais me retenir, est-ce que tu es capable de calculer environ portion apport calorique environ. Étant donné que nous avons aucun gras et du lait d'amande.....merci beaucoup

Christel 04/02/2017 18:26

Bonjour Chantal, ravie de ce succès. Je ne pourrai malheureusement pas vous donner la valeur calorique d'une part de ce gâteau, je ne suis pas experte en la matière! A bientôt.

Sandy 14/01/2017 10:48

Bonjour
Le lait d'amande à la vanille est il sucré? Car je n'ai trouvé que du lait d'amande nature et donc je vais rajouter de la vanille mais dois-je aussi rajouter du sucre...?
Merci pour cette recette

Christel 14/01/2017 13:02

Bonjour Sandy, le lait d'amande vanille ou nature (de la marque Bjorg) est déjà un peu sucré (sauf si précisé sans sucre ajouté). Vérifiez la liste des ingrédients de celui que vous avez acheté, si c'est le cas, n'ajoutez pas plus de sucre que la recette que je propose. Vous pouvez ensuite le parfumer avec de la vanille si vous le souhaitez. J'espère avoir répondu à votre question. Bon test! A bientôt.

Seraphine 26/11/2016 17:02

Testé cet après-midi : excellent! Moelleux et léger.
J'ai remplacé le sucre par du fructose (50g) et ajouté de l'arome vanille (car mon lait d'amande était nature). Farine de blé pour moi!
Une réussite!

Christel 26/11/2016 18:45

Bonsoir Séraphine, super et bravo!! C'est toujours un vrai plaisir quand mes recettes plaisent! Bon week-end. A bientôt.

maridec 12/11/2016 17:28

Bonjour,
La recette me plaît beaucoup, seulement, je suis intolérante aux blancs d'oeufs...
Serait-il possible de ne mettre seulelement 2 jaunes d'oeufs et pas les blancs ?

Christel 13/11/2016 17:36

Bonjour, Essayez de supprimer les blancs et d'augmenter un peu la quantité de lait végétal! Vous me direz.

herviou 17/10/2016 18:59

jesuistressatisfait

Ady.sbb 07/09/2016 09:22

Gateau fait. Très reussi. En plus sans beurre ni huile. Un régal. Noté dans mon carnet de recette, ce gateau risque de devenir un classique.
Merci.

Christel 07/09/2016 10:55

Super!!!!! Comment se faire plaisir sans culpabiliser! Bonne journée

Marion 18/07/2016 17:49

Bonjour, la recette est parfaite... Un délice, c'est super mœlleux... J'ai mis du sucre complet ça donne un petit caramélisé. Mes parents ont adoré, eux qui sont réticents face aux produits qui leurs sont inconnus... (Lait d'amande)!

Christel 19/07/2016 10:27

Bonjour Marion, super! Bravo pour cette belle réalisation. A bientôt.

delkap 02/07/2016 14:11

Bonjour,

Il y a du gluten dans la levure chimique. Est-ce sans risque pour les intolérants ?

Christel 05/07/2016 14:38

Bonjour, vous avez bien raison de soulever cette question! Il existe une levure sans gluten, en vente dans les magasins bio sous la marque NAT ALI, garantie pour les intolérants. Sinon, vous pouvez remplacer la levure par une cuillère à café de bicarbonate et un filet de citron. Bon après-midi

anais 24/08/2015 16:13

Merci pour la recette rapide et facile rajouter des pépites de chocolat

Christel 24/08/2015 17:34

Bonjour Anaïs, ravie de ce succès et bravo pour la variante! Bonne journée

Lagrandepages 05/06/2015 23:46

A tester ce week end !

boismard 05/02/2015 18:09

je vais lessayer

Clochette 19/08/2014 18:53

Essayé et validé :)
Nous avons fait cette recette avec de la farine de petit épeautre complète, n'ayant plus de farine de riz et manioc que j'utilise d'habitude. Et nous avons mis dans des moules à muffins avec noisettes concassées et framboises dessus. Mon fils s'en délecte à longueur de journée... moi j'aurais aimé un peu plus gras, mais c'est un détail et c'est aussi dû à la farine je pense, qui a rendu le gateau assez brun.
Merci !

Sylvie 28/05/2014 14:06

Eh bien je vais essayer rapidement. On peut aussi avoir la recette de la pâte à crêpes ? et cette pâte à crêpes peut être faite avec du lait de soja ?merci par avance. Continuez à nous régaler les papilles (et les yeux aussi).

Christel 28/05/2014 14:44

Ravie que cette recette vous tente!!! Pour la pâte à crêpes, vous remplacez simplement le lait par du lait de soja, du lait d'avoine, du lait d'amande ou autre. Par expérience, il faut en mettre un peu plus car la pâte est plus épaisse qu une pâte traditionnelle. Je publierai prochainement une recette détaillée. A bientôt