Whoopie pies apéro au saumon

Publié le par Christel

WP SAUMON (5)WP SAUMON (3)

Encore un détournement salé de gourmandise sucrée. Un mélange classique qui fonctionne toujours bien!

Niveau: facile

Pour 12 gros ou 24 moyens whoopie pies 

Ingrédients:

coque:

  • 250g de farine
  • 80g de beurre mou             
  • 1 oeuf
  • 20 cl de lait
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Sel et poivre

garniture

  • 150g de fromage frais
  • 100g de saumon fumé
  • 1/2 cuillère à café de wasabi (ou de moutarde)
  • quelques branches d'aneth ou de ciboulette
  • le jus d'1/2 citron
  • sel, poivre

Ecrasez le fromage frais puis ajoutez l'aneth lavée et ciselée, le wasabi, le saumon coupé en petits morceaux, salez et poivrez et conservez au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, le sel et la levure et tamisez le tout.

Mélangez le beurre mou et l'oeuf et puis ajoutez le mélange précédent et mélangez bien.

Incoporez le lait petit à petit.

Mettez votre pâte dans une poche à douille et formez des cercles pas trop hauts sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Egalisez-les avec vos doigts humidifiés.

Enfournez 12 à 15 minutes.

Laissez-les complètement refroidir sur une grille.

Garnissez la moitié des coques avec une cuillère de préparation à base de fromage puis assemblez avec une autre coque.

Réservez au réfrigérateur et sortez 1/2h avant de déguster.

 

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WP SAUMON (2) 

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L¨As 24/11/2013 10:08


oui ça n'arrête pas car je reçois mi-décembre une 20e de personnes pour les 11 ans de mon fils et j'aime faire de nouvelles choses et donc je teste avant:))) et fin de semaine prochaine des amis
viennent à la maison et ils seront mes cobayes! et ce qui est bien dans cette pâte c'est qu'on peut donner la forme qu'on veut à ces petits pains, ronds plein ou avec un trou au milieu, ou
en forme d'éclair etc...je pense que je vais m'amuser à bientôt et merci de vos réponses rapides

L¨As 23/11/2013 17:57


Bonsoir Christel, j'ai acheté du bicarbonate de sodium, ce doit être la même chose, car ça a les mêmes vertus, j'en refais semaine prochaine, oh la gourmande!!! à bientôt

Christel 23/11/2013 20:14



Mais ça n'arrête pas!! Bon test, hâte de connaitre votre ressenti...



L¨As 22/11/2013 14:48


Bonjour Christel, alors je viens donc vous donner mon avis. Je n'ai pas mis de bicarbonate de soude et je trouve ces petits pains trop bons et à décliner à souhaits; j'ai mis du basilic
dedans et franchement je recommence bientôt pour mes invités! je crois qu'on peut ajouter des morceaux de cacahuètes dessus, du colorant aussi pour lui donner un petit côté macarons, des herbes,
et pourquoi pas en version sucrée avec de l'extrait d'amande etc...enfin comme vous pouvez le lire, je suis agréablement surprise, j'adooore!, merci pour ce partage et à bientôt

Christel 23/11/2013 13:23



Bravo! Je suis ravie de ce succès!



L¨As 14/11/2013 18:18


bjr, je me demandais à quoi pouvait bien servir le bicarbonate de soude, je n'ai jamais utilisé cela. Est-ce vraiment utile pour cette recette? merci de votre réponse, j'ai hâte d'en faire:)

Christel 15/11/2013 10:26



Bonjour, le bicarbonate n'est pas indispensable, il renforce un peu le rôle de le levure et crée de petites bulles dans la pâte. Bon test, hâte d'avoir votre retour...



Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 26/05/2013 20:07


J'adore ce genre de détournement, c'est toujours amusant et surprenant pour nos invités.

Anaïck 23/05/2013 13:39


humm, c'est joli comme tout et ça doit être super sympa à l'apéro !

Miss Bretzel 23/05/2013 09:31


Je ne mange pas de saumon, mais à varier avec pleins d'autres choses! Parfait pour un apéro maison!

Culinaire Amoula 22/05/2013 01:02


Mmm un vrai délice!! J'en veux!!


Bises..

Marie 21/05/2013 22:44


J'adore, ta garniture est sympa et gourmande. Je publie bientôt des whoopies mais au parmesan pour moi ! ; -) bises.

Bulles de Gourmandises 21/05/2013 19:19


ça nous plait...c'est gourmand et original...et hop une bouchée pour nous


Bisous bisous

Aurore 21/05/2013 17:44


Super original pour l'apéro, ça change vraiment !!!!! Une très bonne idée!!!

LadyMilonguera 21/05/2013 08:26


Sympa ces whoopies pies !

Clemence 21/05/2013 06:53


j'en ai déjà fait des salés : c'est extra !