Velouté poivrons / ail et fines herbes

Publié le par Christel

  soupe poivrons (1)

soupe poivrons (3)

A servir en verrine apéritive, cette soupe fraîche, colorée et parfumée, surprendra vos convives!

Temps de préparation : 15   minutes
Temps de cuisson : 30  minutes

Niveau: facile

Pour 8 à 10 verrines apéritives

Ingrédients:

  • 3 à 4 poivrons rouges (environ  900g)
  • 150g de fromage aux herbes (boursin, tartare, ou autre)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Tabasco
  • sel, poivre 

Lavez vos poivrons puis faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes environ.

Mettez-les encore chauds dans un sac en plastique, fermez-le bien puis laissez refroidir.

Ouvrez le sac, épluchez et épépinez les poivrons.

Mixez-les avec le fromage, le sucre, salez et poivrez.

Ajoutez quelques gouttes de tabasco.

Laissez refroidir complètement au réfrigérateur.

Servez glacé accompagné éventuellement d'un gressin entouré de jambon cru.

soupe poivrons (2)

Publié dans Soupes et veloutés

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Audrey 27/08/2014 16:11

Bonjour
J'ai testé cette recette. Moi qui ne suis pas trop poivrons, j'ai adoré ! J'ai juste fait une petite modification. A la place du tabasco, j'ai mis un tout petit peu de vinaigre balsamique. Le résultat était parfait.
N'hésitez surtout pas, c'est un délice !!
Audrey

Christel 29/08/2014 15:36

Excellente idée ce trait de vinaigre, à tester!!

gabrielle 04/09/2013 06:46


une bien belle verrine

sotis 03/09/2013 16:33


humm il me fait envie ce velouté!!!

lesdelicesabelle 03/09/2013 10:28


L'association poivron et fromage ail et fines herbes me plaît bien!! Bises!! Isabelle

ricoclic et ses recettes de cocktails 03/09/2013 09:40


Intéressant pour l'apéro, mais on doit aussi pouvoir l'utiliser en entrée tiède, plus classique.


Bon appétit, Rico.

helene 03/09/2013 07:45


une bien belle couleur qui me fait penser à ma petite préférence la carotte, mais


sniff, c'est du poivron et j'ai un peu de mal avec ; c'est super joli en tous les cas


biz helene