Mendiants

Publié le par Christel

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Une recette simplissime (sans tempérage du chocolat, désolée pour les puristes!) qui vous permettra de réaliser de délicieuses petites bouchées chocolatées gourmandes en très peu de temps!!

 

Niveau: facile

 

Ingrédients:

  • chocolat (noir, lait, blanc selon les goûts)
  • des fruits secs: raisins, amandes, noisettes, pignons, noix, ...
  • des fruits confits: oranges, citrons, ...

 

Faites éventuellement griller les fruits à coques (noix, amandes, ...) dans une poêle à sec pendant quelques minutes.

Retirez la petite peau brune des noisettes / amandes s'il y en a une.

Vous pouvez gagner du temps en n'effectuant pas cette étape mais vos fruits ne seront que meilleurs légèrement grillés.

Coupez éventuellement vos fruits secs en morceaux suivant leur taille.

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement au bain marie ou au micro-ondes.

Mélangez et lissez bien votre chocolat.

Versez-le dans un moule à mini-empreintes en silicone (forme tartelettes, ronds, en coeur, ...) ou formez de petits tas sur une planche recouverte de papier sulfurisé.

Tapez légèrement votre moule ou votre plaque sur votre plan de travail pour éliminer les éventuelles petites bulles d'air.

Déposez vos fruits secs / confits dessus.

Laissez reposer au réfrigérateur 2h minimum.

Démoulez-les délicatement et conservez-les dans un boîte hermétique.
Sortez-les juste avant de les déguster.

Ces mendiants se conservent très bien 1 semaine minimum au réfrigérateur (dans une boîte hermétique pour éviter les transferts d'odeurs), donc se préparent à l'avance sans problème!!

 

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Publié dans Bouchées au chocolat

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laeti 31/01/2013 13:37


Trop beau et bon. Ces chocolats ont eu un franc succes pour Noel


 

Christel 01/02/2013 10:07



Bravo, ravie de ce succès!



veropapilles 05/12/2012 08:23


J'en fais régulièrement pour les fêtes de fin d'année, c'est facile et toujours bien apprécié. Les tiens sont vraiment très beaux... Biz et bonne journée. Véro

Culinaire Amoula 04/12/2012 02:16


Miam j'en veux!! Bisous.

doobye 03/12/2012 23:04


miam miam !

Aurore 03/12/2012 16:29


J'adore les mendiants, et c'est si rapide à faire !!!!!

Pomme 03/12/2012 16:01


ça donne envie d'attaquer els cadeaux gourmands ça !

Céline 03/12/2012 09:22


En voilà une belle utilisation de Valrhona ;)))

Christel 03/12/2012 19:32



Yes!!!!!!



helene 03/12/2012 08:04

ils sont nickels ; pour en avoir déjà fait c'est un délice ; par contre je me permettrait un petit com " ils me semblent un tout petit peu épais je pense "... le chocolat risque de l'emporter sur
les fruits séchés... mais c'est mon point de vue, ne te vexes pas !! bises helene et bonne journée

Pauline 03/12/2012 07:55


Miam, j'adore ^^

LeeYaa 03/12/2012 07:13


de jolis petits mendiants à offrir :)