Madeleines saumon / aneth

Publié le par Christel

Doux mariage de l'aneth et du saumon qui fonctionne toujours. Dans de petites madeleines,...

Recette inspirée de la cuisine d'Alaro.

mad saumon 

Niveau: facile

Pour environ 30 mini madeleines

Ingrédients:

  • 2 oeufs
  • 90 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 20 g de gruyère râpé
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 3 branches d'aneth ciselées
  • Sel, poivre

mad saumon (3)
Préchauffez votre four à 240°C (Th 8).
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Ajoutez les jaunes et mélangez. 
Dans un autre saladier, fouettez à la fourchette les blancs d'oeufs sans les monter.
Incorporez les blancs à la préparation précédente puis versez l'huile et le lait et mélangez vivement.
Ajoutez le saumon coupé en petits morceaux, le gruyère, salez légèrement (le saumon l'est déjà), l'aneth et le poivre.

Mélangez bien puis versez la pâte dans vos moules (beurrés s'ils ne sont pas en silicone)
Enfournez à 240°C pendant 4 minutes puis à 180°C pendant 5 minutes (augmentez le temps de cuisson pour une version plus grosse de madeleines).

Démoulez et dégustez tiède.

Vous pouvez congeler vos madeleines et les passer au four à 150°C 10 minutes avant de les servir.

 mad saumon (2) 

Commenter cet article

Astrid 02/05/2011 15:22



C'est une excellente recette! Saumon/aneth=très bon, la mini-madeleine=trop mignon.  Et l'ensemble est top! Merci encore



Maiwenn 21/12/2010 15:06



Je me vois déjà bien entrain de mordre dedans !



Méli 21/12/2010 09:16



Très bon, ça!



christèle 21/12/2010 08:14



hummmmm une bonne d'apèro à grignoter


j'adore le mélange


bonne journée



Mlle Chantilly 21/12/2010 08:05



association touours efficace et parfaite pour des apéros goûteux.Bonne journée.