Gougères mimolette / sésame

Publié le par Christel

gougere mimo (1)

gougere mimo (4)

De petites gougères délicieusement parfumées pour un apéro gourmand...

Niveau: facile/moyen

Pour 30 à 40 gougères

Ingrédients:

  • 20cl d’eau
  • 70g de beurre
  • 150g de farine
  • 3 oeufs moyens
  • 1 pincée de sel
  • 100g de mimolette fraîchement râpée
  • 2 cuillères à soupe de sésame
  • poivre  

Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le beurre coupé en dés et le sel puis faites chauffer.

Râpez la mimolette.

Lorsque le mélange est bien chaud, sortez du feu et ajoutez la farine d'un seul coup.

Mélangez avec une cuillère en bois puis remettez sur feu moyen.

Mélangez jusqu’à ce que le pâte se décolle des parois de la casserole.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque (attention ça fait les bras!).

Ajoutez la mimolette râpée, la moitié du sésame, poivrez puis mélangez.

Formez à l'aide de 2 cuillères à café de petites noix de pâte et déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Parsemez d'un peu de sésame (en les enfonçant légèrement dans la pâte).

Enfournez 12 à 15 minutes.

Dégustez tiède.

Vous pouvez congeler vos gougères. Attendez quelles soient complètement froides avant de les mettre au congélateur.

Avant de les servir, passez-les encore congelées dans un four préchauffé à 160°C (th.5/6) pendant 10 minutes environ

gougere mimo (2)gougere mimo (3)

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les délices à Belle 26/04/2014 08:52

Un grand merci pour cette recette qui a beaucoup plu! Un clin d'oeil pour toi sur mon blog! Bises!

Christel 26/04/2014 10:01

Ravie de ce succès! Merci pour le clin d oeil. Bonne journée. Bises

convers 14/03/2014 21:34

super !! j'adore :)

Miss Bretzel 08/03/2014 16:59

Elles sont ultra gourmandes!

Pauline 07/03/2014 09:28

Je t'en pique une ^^

LadyMilonguera 07/03/2014 09:05

Plutôt sympa ces gougères !