Gaspacho express

Publié le par Christel

Pour donner un petit air espagnol à votre apéro ou votre entrée et pour apporter une note de fraîcheur ...

GASP

Niveau: super facile

Pour 4 personnes en entrée / 10 verrines

 

Ingrédients:

  • L'équivalent de 400g de tomates pelées ou concassées en boîte
  • 1/2 poivron rouge ou vert
  • 1/2 concombre
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail pelée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • tabasco
  • sel, poivre
  • 15cl d'eau

 

Vous pouvez préparer votre gaspacho la veille si ça vous arrange.

Lavez le poivron, épépinez-le et coupez-le grossièrement.

Epluchez le concombre et coupez-le en gros morceaux.

Epluchez l'ail et l'échalote.

Mettez le poivron, le concombre, les tomates, l'ail, l'échalote, l'huile d'olive, le vinaigre, le sucre, le tabasco, l'eau, le sel et le poivre dans votre mixeur.

Mixez bien pour obtenir un mélange homogène.

Laissez éventuellement reposer au réfrigérateur, si vous êtes pressé, mettez-le 1/2h au congélateur.

Servez bien frais.

 

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Publié dans Soupes et veloutés

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alix / lili 23/07/2012 21:28


en effet, j'ai fait le gaspacho et un délice! en tant que "presque espagnole! ", j'ai mis un peu plus d'ail, délicieux! Et petit conseil, enlever les pépins du milieu du concombre!

annabelle 22/05/2011 18:14



super rapide et délicieux