Bouchées croquantes choco / amandes caramélisées

Publié le par Christel

Pour accompagner le café, bouchées croquantes et gourmandes ...
bouchees croquantes (3)
Niveau: facile
Pour 20 à 30 bouchées
2h minimum de repos
 
Ingrédients:
150g de sucre
100g d'amandes

150g de chocolat noir
100g de pralinoise
bouchees croquantes (2)
Faites chauffer le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il se transforme en caramel clair.

Versez les amandes dessus et remuez rapidement avec une cuillère en bois.

Étalez les amandes caramélisées sur un papier sulfurisé et laissez refroidir.

Une fois qu'elles sont froides, déposez un autre papier sulfurisé et écrasez-les grossièrement à l'aide d'un rouleau à patisserie afin d'obtenir de petits morceaux (mais pas des miettes!).

Faites fondre le chocolat noir et la pralinoise au micro-ondes ou au bain-marie.

Remuez bien pour lisser la préparation.

Ajoutez alors les éclats d'amandes caramélisées.

Versez ce mélange dans de petites caissettes en papier ou dans de petits moules en silicone.

Mettez au réfrigérateur et laissez durcir 2 heures minimum.

Conservez ces bouchées au frais puis sortez-les quelques minutes avant de les déguster.

bouchees croquantes

Publié dans Bouchées au chocolat

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annabelle 17/05/2011 21:45



testé ce week end ... ouh là là là ! un délice !



souhila 24/01/2011 19:52



Bonsoir mon amie,


Je passe pour te souhaiter une bonne soirée. Bisous Cc



Colette de Marseille 24/01/2011 11:56



J'en prends une avec mon thé



souhila 23/01/2011 18:20



Bonsoir christel,


Bravo ma chérie pour cette delicieuse et savoureuse recette et merci pour ton gentille com. Bisous Cc..


 



Clémence 23/01/2011 11:30


Ces petites bouchées doivent vite disparaitre !!


sab 23/01/2011 10:57



une recette bien allechante



Méli 23/01/2011 09:31



Elles sont belles ces bouchées...



Mlle Chantilly 23/01/2011 09:13



que de gourmandises ^^. Idéal pour un dimanche à la maison. Bonne journée.



chouya 23/01/2011 08:47



Il fallait y penser ça à l'air super bon !


*
**
*** Belle journée et à bientot !



christèle 23/01/2011 08:26



oh la la encore une gourmandise


sublime j'en ferais qu'une bouchée


bon dimanche