Biscuits apéro à l'emmenthal // super facile - pour utiliser vos blancs d'oeuf - explication en vidéo!

Publié le par Christel

  bisc apero emmenthal (3)

bisc apero emmenthal

J'ai découvert cette recette merveilleusement bien illustrée sur le blog de Chris & Clo "Tambouille". Ces petits biscuits apéro sont moelleux dedans et croustillants autour! Pointez le bout de votre nez chez elles, vous y découvrirez des astuces de décos, bricolage, cuisine, ... vous ne serez pas déçus!

Niveau: super facile

Pour environ 10 à 12  biscuits

Ingrédients:

  • 100g d'emmenthal
  • 50g de farine
  • 2 blancs d'oeufs
  • poivre
  • (facultatif: j'ai simplement ajouté un peu de sésame)

Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7).

Mélangez dans un saladier l'emmenthal râpé, la farine et les blancs d'oeufs.

Poivrez.

Formez de petits tas sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et écrasez-les un peu à l'aide d'une fourchette.

Parsemez de graines de sésame.
Enfournez 12 minutes environ.

Dégustez tiède.

Si vous les préparez la veille, repassez-les quelques minutes dans un four préchauffé à 160°C pour qu'ils retrouvent leur croustillant.

Vous pouvez également les congeler, passez-les alors encore congelés dans votre four préchauffé à 160°C pendant 5 à 10 minutes.

bisc apero emmenthal (2)bisc apero emmenthal (4)

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Marie 18/04/2017 17:16

Merci pour votre recette que j'ai réalisée. Très déçue, les biscuits obtenus sont mous, élastiques..
Dommage !

Christel 21/04/2017 09:51

Bonjour Marie, Ces biscuits devraient être croustillants sur les bords et moelleux à l'intérieur. Peut-être faudrait-il ajuster un peu le temps de cuisson pour votre prochain essai ou étaient-ils trop épais?

MF 17/01/2017 10:22

simple rapide efficace!! encore faut -il avoie un blanc. Bon je vais faire une petite crème pâtissière

Chrystel 15/01/2017 10:28

Bien appétissants ces petits biscuits, Christel. Oui, une revenante sur ton blog. Après plusieurs soucis d'ordi, j'avais perdu plein de données. En revenant sur un de mes anciens articles, je regardais les commentaires laissés et tu en faisais partie. Désolée de t'avoir "lâchée" après ces soucis techniques. Bises et bon dimanche. Et également tous mes meilleurs voeux de belle et bonne année 2017 ;-)

Christel 16/01/2017 09:14

Bonjour Chrystel,
Quelle joie de te retrouver! Je te souhaite également une très belle année. A bientôt.

LadyMilonguera 14/01/2017 13:53

Sympathiques ces petits biscuits...

Hope Baker 04/09/2016 06:18

Est-ce qu'on doit fouetter les blancs d'oeufs avant de les mélanger aux autres ingrédients ou on brasse le tout ensemble?

Christel 06/09/2016 16:01

Bonjour, tous les ingrédients sont à mélanger ensemble, pas besoin de monter les blancs en neige avant! Bonne recette. A bientôt.

Aurélie 07/06/2016 22:53

Franchement super bon !! hyper facile et rapide à faire !!
j'ai rajouté du jambon cru et c'était parfait !!
Merci beaucoup pour cette recette

Christel 08/06/2016 08:30

Bonjour Aurélie, excellente idée l'ajout de jambon cru! Ravie de ce succès. A bientôt!!

Aline - Inspiré et Créé 25/09/2015 18:10

Une petite pause cuisson pour te dire que les croquants sont actuellement en train de dorer au four et que j'ai vraiment hâte de les goûter! =D
(Oui, j'ai enfin pris la décision de les tester plus d'un mois après =p)

Christel 25/09/2015 19:43

Bonsoir Aline, alors, contente de ce test?! Bonne soirée.

Aline - Inspiré et Créé 26/08/2015 22:13

Miam, ils ont l'air délicieux! et si simple à faire en plus!
Hop, dans mes favoris et dans ma To Cook list!

Capis 13/02/2015 13:55

Exactement ce que je cherchais : j'utilise mes blancs d'œufs (congelés), je prépare à l'avance des gâteries apéritifs (fromage ça plait toujours...rien que l'odeur...), que je congèle pour anticiper les invités surprises qui débarquent quand on ne les attends pas... Hé Hop.... Servis : "humm, ça sent bon...c'est toi qui l'a fait en si peu de temps"... Nota : le première chose que je fais quand j'ai des invités qui débarquent, c'est allumer le four"...lol. Merci pour cette recette que je vais décliner à volonté

christel 13/02/2015 22:02

Ravie de ce succès. Effectivement ça fait toujours son petit effet pour des apéros improvisés! J ai également toujours des sablés, cannelés et autres feuilletés au congélateur au cas ou?!!!

Laelae 11/11/2013 20:29


Un vrai délice, merci !!!


et un bon moyen d'utiliser un blanc d'oeuf

Alison 01/09/2013 08:17


Je l'ai testée, j'ai été conquise et je viens de poster la recette sur mon blog avec bien sûr un lien vers ici, j'espère que ça ne te dérange pas :)


 


Merci pour le partage!

Christel 01/09/2013 11:03



Ravie de ce succès!!!! Pas de soucis pour ta publication, au contraire. A bientôt.


 



Bora 10/04/2013 22:48


Coucou Christel,


et les voici chez moi ces biscuits croustillants et tellement bons : http://bocook.wordpress.com/2013/04/06/biscuits-apero-a-lemmental/


En plus c'est si simple à faire et idéal pour écolet mes blancs d'oeufs que j'ai toujours sur les bras après avoir fait mes crèmes brûlées !!! (quelle gourmande que je suis !).


Et ce week-end je les ai décliné en ajoutant un peu de carotte râpée, très sympa aussi et parfait pour faire manger un peu de légumes, ni vu ni connu, aux plus réticents...


Bises et à très vite pour de nouvelles recettes à tester !

Christel 11/04/2013 10:12



Super, bravo pour cette déclinaison! Bonne journée, Bises. C



loli 24/02/2013 10:30


merci bonne journée

loli 19/02/2013 16:04


bonjour si on les prépare en avance, si on les congèle, on les fait cuire combien de temps?SVP OU ON LES MET CRUS AU CONGEL ? SVP MERCI

Christel 20/02/2013 08:28



Il suffit de les passer encore congelés 10 minutes dans un four préchauffé à 150°C. Je les congèle cuits, je trouve ça plus simple. Bon test! Bonne journée



Pascale 18/12/2012 19:28


Merci pour cette recette si simple, je vais les préparer pour l'apéro de mon réveillon de Noël, je séchais, alors encore merci !


Bonne soirée !

doobye 17/11/2012 00:58


j'adoreee

cocotte et biscotte 14/11/2012 22:01


Je fais à peu près les mêmes petits biscuits mais sans les blancs d'oeufs, je testerai avec !

yaya 14/11/2012 18:50


J'adore l'idée, ça a l'air divinement bon et à manger sans modération 

Marie 14/11/2012 15:14


Mmmh j'adore j'ai mis dans mes favoris ! Bises.

gabrielle 14/11/2012 12:57


super tentant ces biscuits