Gâteau fondant chocolat-noisettes sans gluten

Publié le par Christel

Gâteau fondant chocolat-noisettes sans gluten
Gâteau fondant chocolat-noisettes sans gluten
Gâteau fondant chocolat-noisettes sans gluten

Ce gâteau au chocolat est délicieusement parfumé aux noisettes. Cette touche lui apporte un léger croquant et une texture moelleuse.

Il se forme une légère croûte sur le dessus du gâteau qui cache un coeur moelleux.

Recette inspirée du très joli blog "Cakes in the city"

 

Niveau: facile

Pour un moule d'environ 22 cm de diamètre

 

Ingrédients:

  • 200g de chocolat noir dessert
  • 130g de beurre
  • 130g de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 50g de poudre de noisettes

 

Préchauffez votre four à 160°C (th.5/6).

Beurrez votre moule (idéalement à charnière) et mettez-le au réfrigérateur.

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.

Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

Fouettez à l'aide d'un batteur électrique (ou au robot) pendant 5 minutes 3 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse bien.

Montez les 3 blancs en neige ferme.

Incoporez le mélange oeufs/sucre dans le chocolat fondu.

Ajoutez la poudre de noisettes et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Incorporez délicatement les blancs en neige.

Versez la pâte dans votre moule et enfournez 20 à 25 minutes.

Le coeur ne doit pas être complètement cuit (il va se solidifer en refroidissant).

Sortez le gâteau du four et laissez-le complètement refroidir avant de le démouler.

Dégustez ou réservez au réfrigérateur pour le lendemain, sortez-le 1h avant dégustation.

 

Gâteau fondant chocolat-noisettes sans gluten
Gâteau fondant chocolat-noisettes sans gluten

Publié dans Gâteaux au chocolat

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Hope 12/03/2016 00:05

Quelques mots pour vous dire que ce gâteau est une tuerie absolue, je le fais souvent et le décore avec des noisettes caramélisées maison... Merci ! Tout est de vous ?

Christel 12/03/2016 15:56

Bonjour, je suis ravie de ce succès! Je m'inspire parfois de recettes, et vous trouvez alors le lien de référence dans l'article. Mais le plus souvent les recettes sont de moi, des inspirations, des essais, des mariages de saveurs que je partage avec vous! Bon week-end.

Sylviah 01/06/2015 14:00

Bien contente d'avoir pu apprendre cette bonne recette grâce à votre blog. je n'ai pas encore le temps de remonter dans ton blog mais je vais le faire, c'est vraiment enrichissant. Merci beaucoup!!

Christel 01/06/2015 17:56

Merci beaucoup! C'est toujours un plaisir de lire de si gentil commentaire! A bientôt

Fanfan 14/05/2015 19:04

Bonjour,

J'ai testé une de vos recettes (le gâteau fondant au chocolat et noisettes) et vous ai mentionnée sur mon blog : http://fanfancuisine.canalblog.com/archives/2015/05/14/32053299.html

Merci !

Fanfan.

Christel 15/05/2015 15:16

Bonjour Fanfan, bravo pour votre réalisation et merci pour le clin d'oeil!

Sarah - MatinGourmand 27/03/2015 09:42

Oulaaaa! Je fonds tout comme l'intérieur du gâteau. C'est juste tentant! Ça irait pour un bon petit déjeuner ;-)

letis84 24/03/2015 15:59

Ce gâteau a l'air vraiment délicieux. Dès que je peux, je le tente.

LadyMilonguera 18/03/2015 14:06

Hummmmmmmmm... je foooooooooonds !

Charline (Le Culinarium) 18/03/2015 10:11

Il a l'air super bon ce gâteau!