Biscuits apéro Paprika et petites graines selon Eric Kayser

Publié le par Christel

Fan de petites choses à grignoter pour l'apéro, j'ai découvert sur le superbe blog de Mercotte cette petite recette de biscuits apéro. Je l'ai légèrement adaptée dans le façonnage et les parfums! Le résultat est très sympa, croustillant, parfumé, à croquer!

 BISC APERO

 BISC APERO (4)

Niveau: facile

Pour environ 60 à 80 biscuits selon l'épaisseur

Temps de repos: 1h à 1 nuit 

Ingrédients:

  • 210g de farine
  • 1 cuillère à café de fleur de sel
  • 100g de beurre pommade
  • 10g de paprika fumé en poudre (pas de fumé, j'ai mis du normal, à tenter avec du curry!)
  • 80g de graines de courges (ou sésame, lin, tournesol, pavot...)
  • 75ml  d’eau froide

Tamisez la farine, le sel  et le paprika au dessus d’un saladier.

Faites un puits, ajoutez le beurre pommade coupé en dés et mélangez jusqu'à l'obtention d'un sable.

Faites à nouveau un puits et versez l’eau et les graines.

Pétrissez du bout des doigts puis formez une boule ferme.  

Formez un boudin, enroulez-le dans du film alimentaire et réservez au réfrigérateur 1h.

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

Coupez des rondelles dans votre boudin de pâte (plus ou moins épaisses selon votre goût).

Enfournez 15 minutes environ.

Dégustez froids.

Ces biscuits se conservent dans une boîte en métal 2 ou 3 jours.

Vous pouvez également congeler le ou les boudins crus.

Vous pouvez séparer la pâte pour varier les plaisir. J'ai fait un boudin graines de courge/paprika et un curry/graines de lin/sésame. 

BISC APERO (2)BISC APERO (3) 

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Bora 16/06/2012 11:44


Coucou Christel,


encore une recette de toi dans ma cuisine : http://bocook.wordpress.com/2012/06/16/biscuits-au-paprika-et-pignons-de-pin/


avec mes adaptations comme toujours, mais un délice à la base ; merci pour ces bonnes idées et à très vite.


Bises.

Christel 17/06/2012 09:49



Bonjour Bora, bravo ils sont superbes, très belles versions de ces biscuits apéro! Belle journée. C



Virginie 14/06/2012 09:27


Recette extra! Je confirme...


(une fois de plus)  Merci!

Caro 21/05/2011 22:00



C'est une excellente idée !


A tester !



anaïck 18/05/2011 08:40



ils sont super beaux, je note la recette!bonne journée



gabrielle 18/05/2011 08:06



j'adore ces petites choses à grignoter



Clémence 17/05/2011 18:21


LEs photos parlent d' elles mêmes ! Ils sont superbes !


Kakou 17/05/2011 12:11



Je note ! Merci du partage ! bisous



sandra 17/05/2011 11:44



bonne idée pour nos apéros!



Méli 17/05/2011 08:52



Hmmm, avec les graines de courge: j'adore! J'aime beaucoup leur petit goût subtil.


Bonne journée!



christèle 17/05/2011 08:31



génial ces biscuits à grignoter


j'adore l'idée


bonne journée



Severine 17/05/2011 08:08


Hummmm tellement meilleurs que les biscuits industriels!! Bizzzz ma belle bonne journée


Mlle Chantilly 17/05/2011 07:37



En effet cela change un peu pour l'apéro et ils ont l'air bien croquants. Belle réalisation. Bonne journée.



CLquipopotte 17/05/2011 07:28



Ils sont super beaux !!!! En broche , je l'imagine bien aussi ... Mais j'attend l'apéro , je croque !


Belle semaine ...
♥♥♥