Pains express à la patate douce

Publié le par Christel

Pains express à la patate douce
Pains express à la patate douce

Depuis que j'ai découvert la patate douce, j'essaie de la glisser  dans des préparations pour apporter douceur et moelleux. Je tente aujourd'hui de réaliser des petits pains, faciles et rapides à préparer, sans temps de levée. La mie est assez compacte et la saveur très douce. Test validé !!

Niveau: facile

Pour 1 pain ou 4 petits

Ingrédients:
  • 200gr de purée de patates douces
  • 160gr de farine de blé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 2 cuillères à soupe de graine de chia
  • 1 cuillère à café de sel
  • Facultatif: graines de sésame
Lavez, épluchez et faites cuire les patates douces à l'eau ou à la vapeur.
Lorsqu'elles sont bien tendres, égouttez-les.
Préchauffez votre four à 180°C (th6).
Versez les graines de Chia et l'eau dans un petit bol et laissez gonfler pendant quelques minutes.

Mettez les patates douces, la farine, le sel, la farine, les graines de chia et l'eau dans le bol de votre mixer.

Mixez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.

Farinez votre plan de travail et façonnez un ou plusieurs petits pains.

Déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez d'eau et recouvrez de graines de sésame.

Enfournez et laissez cuire 30 à 40 minutes en surveillant.

Dégustez ;)

Pains express à la patate douce
Pains express à la patate douce

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