Le fameux gâteau magique, version Nutella!!

Publié le par Christel

Le fameux gâteau magique, version Nutella!!
Le fameux gâteau magique, version Nutella!!

Vous avez certainement déjà rencontré ce fameux gâteau sur la blogosphère.

Il s'agit d'une seule et unique pâte à gâteau qui, à la cuisson, et comme par magie, se divise en 3 textures: un flan au fond, une crème délicate au milieu et une génoise aérienne sur le dessus.

Pensez à anticiper, le passage au réfrigérateur est obligatoire pour qu'il fige.

Attention la pâte crue est liquide (un peu comme une pâte à crêpe), si vous la versez dans un moule à charnière, veillez à en choisir un très hermétique!!

Le démoulage est un peu délicat, si vous voulez assurer le coup, chemisez votre moule avec du papier sulfurisé, un fois cuit et refroidi, retournez votre gâteau sur une assiette couverte de film étirable et retournez-le ensuite sur votre plat de service.

Je tente aujourd'hui la version "Nutella", un succès!!

 

Niveau: facile

Pour un moule à manqué d'environ 23cm de diamètre

 

Ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 120g de beurre fondu
  • 110g de sucre
  • 110g de farine
  • 120g de Nutella
  • 1/2 litre de lait demi écrémé

 

Préchauffez votre four à 150°C (th5/6).

Faites chauffer le lait avec le Nutella et mélangez pour bien le faire fondre.

Faites fondre le beurre et laissez le refroidir un peu.

Séparez les blancs des jaunes.

Mélangez les jaunes et le sucre à l'aide d'un fouet.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.

Incorporez la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Versez le mélange lait/nutella sur la préparation précédente et mélangez bien.

Montez les blancs en neige ferme.

Incorporez-les très délicatement à la préparation précédente puis mélangez à l'aide d'une spatule ou d'une maryse.

Pas de panique, la préparation est très liquide, ce n'est pas évident de bien mélanger, prenez bien votre temps.

Vous allez obtenir une préparation pas très homogène, avec de petits grumeaux.

Versez dans votre moule beurré ou en silicone (ou chemisé de papier sulfurisé).

Enfournez 50 minutes environ, la pointe de votre couteau doit ressortir sèche, sinon prolongez un peu la cuisson, mais le gâteau doit être encore un peu "tremblotant".

Ne le faites pas trop cuire, sinon la couche de crème va disparaître.

Laissez complètement refroidir, réservez au réfrigérateur 2 à 3h minimum puis démoulez (retournez-le éventuellement sur une assiette recouverte de film étirable puis ensuite sur votre plat de service si vous souhaitez que la genoise soit sur le dessus) et dégustez.

Vous pouvez éventuellement saupoudrer votre gâteau de sucre glace.

Conservez au réfrigérateur, vous pouvez préparer votre gâteau magique la veille pour le lendemain.

 

Le fameux gâteau magique, version Nutella!!
Le fameux gâteau magique, version Nutella!!

Publié dans Nutella

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Lucia 12/12/2014 17:39

Hum j'ai essayé une autre version avec du rhum la semaine dernière mais je suis sûre celle-ci sera mieux

LadyMilonguera 09/12/2014 14:38

Au Nutella, je ne résiste pas !

isa 07/12/2014 16:24

hop dans le four, il y a plus qu'à attendre ... je me suis demandée si il fallait laisser refroidir le mélange lait + Nutella ?

Christel 12/12/2014 15:18

Bonjour Isa, je pense que tous les fours réagissent différemment et que le moule joue également un rôle dans le résultat. J'espère que la prochaine tentative sera plus réussis!

isa 12/12/2014 09:32

Bonjour, je pense que j'ai raté la cuisson... moule en silicone et four chaleur tournante, mais meme si on distingué bien les 3 couches, le flan faisait caoutchouc, et la créme coulait un peu. Ca faisait un peu "pas assez cuit" bien que je l'ai laissé presque 1 heure . bref un peu deçue mais pas du tout par la recette que je referais ;) parce que le gout à tout de même plus à tout le monde

Christel 08/12/2014 10:20

Bonjour Isa, il faut simplement laisser le mélange lait/nutella refroidir un peu le temps de préparer le reste.
Alors, satisfaite du résultat?
A bientôt.

Karine 22/11/2014 15:27

Pas top préparation trop liquide pour un moule à manqué, j'ai repeint toute ma cuisine avec la préparation

Christel 30/03/2017 11:07

Bonjour, j'utilise le moule de la marque Lékué (https://www.lekue.com/fr/utensiles-de-cuisine/moule-a-manque-demontable-23cm-lekue.html) et j'en suis ravie! Le fond sert de plat de service, c'est idéal! Du coup, il n'est pas nécessaire de démouler votre gâteau. Bonne journée.

Goundoulf 30/03/2017 00:34

Du coup quel moule à charnière bien hermétique recommandez-vous ?

Merci d'avance :)

Christel 10/12/2014 10:16

Bonjour Karine, la préparation est effectivement liquide, il faut donc utilisé un moule à charnière "hyper" hermétique ou un moule à manqué. Ravie que vous ayez tout de même réussi à vous régaler. A bientôt.

Karine 09/12/2014 20:09

Bonjour,
oui j'ai utilisé un moule à manqué à charnière, j'ai du faire vite pour transvaser la préparation dans un autre moule car toute la préparation coulait!!!! c'est comme cela que j'ai repeint ma cuisine. Mais au final nous avons réussi à déguster ce gâteau magique !!!! C'est une recette que je referais sans problème !!!! Mon petit garçon, fan de nutella a aimé le faire avec moi et aussi de le déguster!!!! Merci pour votre réponse
Bonne soirée

Christel 23/11/2014 12:29

Bonjour Karine,
Quel dommage!! La préparation est effectivement liquide (comme une pâte à crêpe).
Vous l’avez versée dans un moule à manqué à charnière?
Je ne comprends pas pourquoi vous avez “repeint” votre cuisine?
Avez-vous tout de même réussi à le faire cuire et à le déguster?
Je suis désolée pour cet essai raté, en espérant que vous pourrez renouveler l’expérience dans de meilleur condition.
Bonne journée,
Bien à vous,
Christel

coque iphone 21/11/2014 17:51

Super cette recette !! j'ai envie de la tester.

Sylvie 21/11/2014 10:09

Oh qu'il est beau ! et bien réussi, on distingue sans difficulté les 3 couches. Je vais me laisser tenter ce week-end

Pauline 21/11/2014 09:14

Miam, extra ^^