Je tente une nouvelle recette de cannelés salés découverte ici sur le blog "Autour de ma Table", j'ai simplement apporté quelques modifications... Très bonne recette, on retrouve le croustillant extérieur des cannelés au chorizo et le moelleux à l'intérieur.

canneles tomates sechees

Niveau: facile
Pour environ 50 petits cannelés
Ingrédients :

  • 60g de beurre doux
  • 1/2  litre de lait demi écrémé
  • 2 cuillères à soupe de basilic
  • 80 g de parmesan râpé
  • 10 tomates séchées
  • 125 g de farine (j'ai mis moitié farine de maïs et moitié farine de blé)
  • 1 œuf entier
  • 1 jaune d’œuf
  • sel et poivre du moulin

canneles tomates sechees (4)

Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Versez le lait et le beurre dans une casserole.
Chauffez doucement.
Ajoutez le basilic puis incorporez la farine et le parmesan au fouet hors du feu.
Salez et poivrez. 
Coupez les tomates séchées en petits morceaux et ajoutez-les au mélange précédent.
Battez le jaune et l’œuf ensemble.
Mélangez avec le reste.
La pâte à cannelés est prête.
Versez aux ¾ dans les empreintes à cannelés beurrées si vous utilisez des moules en métal ou en cuivre (j'utilise des empreintes en silicone donc pas besoin de les beurrer).

Enfournez pour 20 à 25 minutes.

Laissez refroidir un peu avant de démouler.

Servir tiède pour l’apéritif.
canneles tomates sechees (2)

Catégories : Apéro: cannelés
Caviar de tomates séchées
Crumble à l'abricot
Retour à l'accueil