Biscuits apéro à l'emmenthal // super facile - pour utiliser vos blancs d'oeuf - explication en vidéo!

Publié le par Christel

  bisc apero emmenthal (3)

bisc apero emmenthal

J'ai découvert cette recette merveilleusement bien illustrée sur le blog de Chris & Clo "Tambouille". Ces petits biscuits apéro sont moelleux dedans et croustillants autour! Pointez le bout de votre nez chez elles, vous y découvrirez des astuces de décos, bricolage, cuisine, ... vous ne serez pas déçus!

Niveau: super facile

Pour environ 10 à 12  biscuits

Ingrédients:

  • 100g d'emmenthal
  • 50g de farine
  • 2 blancs d'oeufs
  • poivre
  • (facultatif: j'ai simplement ajouté un peu de sésame)

Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7).

Mélangez dans un saladier l'emmenthal râpé, la farine et les blancs d'oeufs.

Poivrez.

Formez de petits tas sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et écrasez-les un peu à l'aide d'une fourchette.

Parsemez de graines de sésame.
Enfournez 12 minutes environ.

Dégustez tiède.

Si vous les préparez la veille, repassez-les quelques minutes dans un four préchauffé à 160°C pour qu'ils retrouvent leur croustillant.

Vous pouvez également les congeler, passez-les alors encore congelés dans votre four préchauffé à 160°C pendant 5 à 10 minutes.

bisc apero emmenthal (2)bisc apero emmenthal (4)

Commenter cet article

Catherine 23/04/2021 11:43

Super facile et super bon ! J'ajoute quelques grains de fleur de sel comme je l'ai vu faire.

Christel 27/04/2021 19:30

Bonsoir Catherine, super, ravie de ce succès !!

cisca 07/03/2021 16:28

Bonjour,
j'ai testé ces petits biscuits, on a beaucoup aimé.
Ils sont sur mon blog aujourd'hui ????

Christel 10/03/2021 09:13

Bonjour Cisca, super!! Ravie et merci pour le clin d'oeil ! Belle journée

Gabrielle 10/03/2019 03:05

A refaire, genial avec des noix pilées, merci

Christel 10/03/2019 16:53

Bonjour Gabrielle, Quelle excellente idée, à tester !!

Sylvie 25/12/2018 11:40

Ideal pour écouler des blancs. Facile à faire et trés bon. Fait avec des graines de sesame, lin et pavot

Sonia 18/11/2018 11:43

Bonjour Christel,

Merci pour cette recette, rapide, simple et efficace ! A refaire avec olives noires et tomates séchées et tellement d'autres idées. Merci

Christel 18/11/2018 12:06

Bonjour Sonia, merci pour ce message! Toujours tellement heureuse de voir que mes recette inspirent ;-) Bravo pour ces déclinaisons gourmandes!
Bonne journée.

Régal de paresse 11/05/2018 23:12

Recette réalisée plusieurs fois et fort appréciée, je vais la relayer sur mon blog ! Super commode quand on a des blancs d'oeuf sur les bras (après des cannelés par exemple) et pas envie de se lancer dans une autre recette sucrée... C'est tellement rapide à faire ! J'ai testé nature et avec des herbes de Provence (super ça), il faudra que j'essaie avec du sésame comme toi !

Christel 13/05/2018 17:54

Bonjour, Bravo pour les variations et ravie de ce succès! Je suis également complètement fan de cette recette, tellement facile à réaliser et parfaite pour écouler des blancs d'oeufs ;-)

Manon 27/04/2018 16:39

Merci pour votre recette, un moyen facile d'utiliser les blancs d’œufs, et surtout, c'est très bon !

DELPHINE 20/10/2017 17:53

J'essaie
Super pratique cette recette pour utiliser les blancs d'oeuf... Moi je les mets au congel puis je les sors quand j'en ai assez pour une recette.
J'ai mis de la maizena a la place de la farine car intolerente au gluten.
Voila !

Christel 20/10/2017 18:55

Excellente idée!! On peut aussi ajoutez du curry, du cumin ou autre! Bonne soirée.

Marie 18/04/2017 17:16

Merci pour votre recette que j'ai réalisée. Très déçue, les biscuits obtenus sont mous, élastiques..
Dommage !

Christel 21/04/2017 09:51

Bonjour Marie, Ces biscuits devraient être croustillants sur les bords et moelleux à l'intérieur. Peut-être faudrait-il ajuster un peu le temps de cuisson pour votre prochain essai ou étaient-ils trop épais?

MF 17/01/2017 10:22

simple rapide efficace!! encore faut -il avoie un blanc. Bon je vais faire une petite crème pâtissière

Chrystel 15/01/2017 10:28

Bien appétissants ces petits biscuits, Christel. Oui, une revenante sur ton blog. Après plusieurs soucis d'ordi, j'avais perdu plein de données. En revenant sur un de mes anciens articles, je regardais les commentaires laissés et tu en faisais partie. Désolée de t'avoir "lâchée" après ces soucis techniques. Bises et bon dimanche. Et également tous mes meilleurs voeux de belle et bonne année 2017 ;-)

Christel 16/01/2017 09:14

Bonjour Chrystel,
Quelle joie de te retrouver! Je te souhaite également une très belle année. A bientôt.

LadyMilonguera 14/01/2017 13:53

Sympathiques ces petits biscuits...

Hope Baker 04/09/2016 06:18

Est-ce qu'on doit fouetter les blancs d'oeufs avant de les mélanger aux autres ingrédients ou on brasse le tout ensemble?

Christel 06/09/2016 16:01

Bonjour, tous les ingrédients sont à mélanger ensemble, pas besoin de monter les blancs en neige avant! Bonne recette. A bientôt.

Aurélie 07/06/2016 22:53

Franchement super bon !! hyper facile et rapide à faire !!
j'ai rajouté du jambon cru et c'était parfait !!
Merci beaucoup pour cette recette

Christel 08/06/2016 08:30

Bonjour Aurélie, excellente idée l'ajout de jambon cru! Ravie de ce succès. A bientôt!!

Yummmyyyy 30/10/2015 11:42

Bonjour,
Combien faites vous de petits biscuits avec les quantités données pr la recette?? Merci

Christel 30/10/2015 15:52

Bonjour, j'ai réalise 10 à 12 selon leur taille. Bonne journée.

Aline - Inspiré et Créé 25/09/2015 18:10

Une petite pause cuisson pour te dire que les croquants sont actuellement en train de dorer au four et que j'ai vraiment hâte de les goûter! =D
(Oui, j'ai enfin pris la décision de les tester plus d'un mois après =p)

Christel 25/09/2015 19:43

Bonsoir Aline, alors, contente de ce test?! Bonne soirée.

Aline - Inspiré et Créé 26/08/2015 22:13

Miam, ils ont l'air délicieux! et si simple à faire en plus!
Hop, dans mes favoris et dans ma To Cook list!

Capis 13/02/2015 13:55

Exactement ce que je cherchais : j'utilise mes blancs d'œufs (congelés), je prépare à l'avance des gâteries apéritifs (fromage ça plait toujours...rien que l'odeur...), que je congèle pour anticiper les invités surprises qui débarquent quand on ne les attends pas... Hé Hop.... Servis : "humm, ça sent bon...c'est toi qui l'a fait en si peu de temps"... Nota : le première chose que je fais quand j'ai des invités qui débarquent, c'est allumer le four"...lol. Merci pour cette recette que je vais décliner à volonté

christel 13/02/2015 22:02

Ravie de ce succès. Effectivement ça fait toujours son petit effet pour des apéros improvisés! J ai également toujours des sablés, cannelés et autres feuilletés au congélateur au cas ou?!!!

Laelae 11/11/2013 20:29


Un vrai délice, merci !!!


et un bon moyen d'utiliser un blanc d'oeuf

Alison 01/09/2013 08:17


Je l'ai testée, j'ai été conquise et je viens de poster la recette sur mon blog avec bien sûr un lien vers ici, j'espère que ça ne te dérange pas :)


 


Merci pour le partage!

Christel 01/09/2013 11:03



Ravie de ce succès!!!! Pas de soucis pour ta publication, au contraire. A bientôt.