8 février 2010 1 08 /02 /février /2010 17:00

Merci Sophie pour cette recette!
Le fondant du saumon mi-cuit caché sous ce mélange de graines ...
C'est light et d'une simplicité... Alors à tester rapidement!


SAUMON PAVOT SESAME (2)

Pour 6 personnes
Niveau: facile

Ingrédients:
6 pavés de saumon
2 cuillères à soupe de pavot bleu
2 cuillères à soupe de sésame
3 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 citrons
sel,
poivre
Pour la sauce:
20cl de crème liquide
de la marinade du poisson (citron/soja/huile d'olive)
Accompagnement:
riz, curry
mâche (assaisonnement: sauce soja/citron/huile d'olive/sel, poivre)


Pressez les 3 citrons.
Dans un plat, mélangez le jus des citrons, la sauce de soja, l'huile d'olive, salez et poivrez.
Ajoutez les pavés de saumon et retournez-les plusieurs fois pour bien les imprégner du mélange.
Couvrez et laissez mariner 1 heure au réfrigérateur.
Faites cuire le riz avec une cuillère à café de curry dans l'eau.
Egouttez et essuyez les pavés de saumon.
Mélangez le pavot et le sésame dans une assiette.
Roulez les pavés dans les graines pour les recouvrir complètement.
Dans une poêle à sec faites griller les pavés sur feu moyen, 4 minutes côté chair puis 4 minutes côté peau.
Dans une casserole faites chauffez la crème et la moitié de la marinade.
Dressez les assiettes avec du riz, de la mâche assaisonnée, un pavé de saumon et un peu de sauce.
Servez immédiatement.
Mettez le reste de la sauce dans une saucière.


SAUMON PAVOT SESAME

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Published by Christel - dans Poissons et cie
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commentaires

So 10/02/2010



Merci à toi de nous donner envie de découvrir, tester et apprécier de nouvelles recettes ! Bravo pour les photos...
Suis très flattée d'être pour cette fois la source de ton inspiration !
Bises



Claude 21/02/2010


Super simple et délicieux ! tout comme les cannelés au chorizo que j'ai testés la semaine dernière.
C'est super de donner de nouvelles idées presque tous les jours car le plus difficile en cuisine c'est de se renouveler.
Un grand MERCI !
Claude


patmamy 26/03/2010


trop belle recette pour mon poisson préfèré bz patmamy


patmamy 22/05/2010



la recette légèrement modifiée va paraitre le 25 avec lien vers chez toi nous avons adoré bz patmamy



alix 23/08/2010



rien à faire, très facile et moi qui ne suis pas une grande cuisinière!, et délicieux!


merci chris!



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