Bouchées au chocolat façon rochers S.....d!

Je me suis inspirée de "c'est moi qui l'ai fait" pour réaliser ces délicieuses gourmandises. Maintenant que je maîtrise les coques en chocolat, j'ai très envie de varier les plaisirs. Le résultat est presque parfait, il manque peut-être simplement un petit peu de croquant dans la coque...

Matériel indispensable: mini moules en silicone + pinceau

Niveau: facile

Pour  environ 20 chocolats  

Ingrédients:

Pour l'intérieur des rochers

100 g de praliné

100g de pralinoise

145 g de chocolat noir

Pour l’enrobage

250 g de chocolat noir
50 g d’amandes effilées

Préchauffez votre four à 170°C (th.5/6)

Etalez les amandes sur la plaque de votre four et faites-les griller environ 10 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient colorées).

Concassez-les en passant un rouleau à patisserie dessus.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (idéalement il faudrait le tempérer, mais pour le moment, restons simple!)

Puis ajoutez-y les amandes.

Tapissez vos moules d'une couche de ce mélange.

Réservez au frais quelques minutes.

Tapissez d'une 2ème couche puis mettez de nouveau au frais.

Faites fondre les 145g de chocolat noir au micro ondes ou bain marie puis ajoutez le praliné, la pralinoise et mélangez bien pour obtenir un mélange lisse.

Laissez refroidir.

Puis versez un peu de ce mélange dans les coques en chocolat en veillant à ne pas en mettre jusqu'en haut.

Réservez au frais 10 minutes environ.

Versez de nouveau du mélange chocolat/amandes sur le dessus pour "fermer" vos chocolats.

Laisser durcir au réfrigérateur 1 heure minimum.

Démoulez très délicatement vos chocolats.

Conservez-les au réfrigérateur et sortez-les 30 minutes avant de les déguster.