Je vous propose de revisiter les tomates / mozza avec cette version rôtie. Les tomates sont fondantes et légèrement confites et accompagnent merveilleusement la mozzarelle.

Choisissez de la buffala ou de la buratta pour plus de crémeux et de gourmandise. Vous pourrez les servir en entrée, avec des pâtes ou en accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson.

Niveau: facile

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• tomates
• huile d'olive
• vinaigre balsamique ou crème de balsamique
• sel, poivre
• thym
• Burrata / mozzarella / buffala
• Basilic

Préchauffez votre four à 160°C (th.5/6).

Lavez et coupez les tomates en 2 ou en quartiers selon leurs tailles.

Déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Arrosez d'une filet d'huile d'olive, salez, poivrez, parsemez de thym et enfournez pour 1h en surveillant.

Coupez la mozza en tranche.

A la sortie du four, laissez tiédir, déposez vos tomates sur un plat de service, arrosez d'un filet de vinaigre balsamique, d'un filet d'huile d'olive, parsemez de basilic frais et déposez la mozzarelle.

Dégustez tiède ou froid !