Gâteau très chocolat

Une version forte en chocolat pour ce gâteau pas trop sucré et pas trop gras, pas de scrupule alors ?!

Niveau: facile

Pour 6 à 8 personnes

idéalement 2h de repos

Ingrédients:

200g de chocolat noir

60g de beurre

3 oeufs

30g de sucre en poudre

50g de farine

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie puis mélangez bien pour obtenir une préparation lisse.

Séparez les blancs et les jaunes.

Ajoutez les jaunes à la préparation à base de chocolat et montez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre à la fin.

Ajoutez la farine tamisée au mélange chocolaté puis mélangez bien.

Incorporez les blancs à la préparation précédente.

Répartissez dans un moule beurré s'il n'est pas en silicone.

Réservez 1h au réfrigérateur (ou au minimum 30 minutes si vous n'avez pas le temps)

Préchauffez votre four à 240°C (th.8).

Enfournez 10 minutes en surveillant (le centre doit être encore mi-cuit). Si vous le faites trop cuire, il sera trop sec. 

Laissez refroidir complètement puis mettez votre gâteau au réfrigérateur 2h minimum avant de le démouler.

Idéalement laissez-le même reposer jusqu'au lendemain au réfrigérateur il n'en sera que meilleur!