Shortbread salés et épicés!

Publié le par Christel

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Vous connaissez la version sucrée de ces sablés écossais ?! J'ai voulu aujourd'hui tenter l'expérience avec une version salée, une merveille!!! Ils sont sablés, fondants, parfumés parfaits pour un apéro gourmand!

 

Recette inspirée de Talons hauts et cacao.

 

Niveau: facile

Pour environ 25 sablés (un moule de 20cm X 20cm)

 

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 50 g de polenta
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • 140 g de beurre mou
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de curry
  • 2 pincées de muscade
  • sel, poivre
  • 2 à 4 cuillères à soupe de lait

 

Mélangez dans un saladier la farine, la polenta, la levure, les épices, le parmesan râpé, salez et poivrez.

Ajoutez le beurre mou coupé en dés.

Malaxez jusqu'à l'obtention d'une boule, ajoutez si nécessaire le lait progressivement.

Versez la pâte dans un moule, recouvrez de film étirable et étalez-la à l'aide de la paume de la main à travers ce film en lissant la surface.

Réservez 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 150°c (th.5).

Coupez la pâte en bâtonnets à l'aide d'un couteau, piquez la surface des biscuits avec un cure-dent.

Enfournez 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée et ferme au milieu.

Laissez complètement refroidir dans le moule.

Recoupez un peu les bâtonnets si besoin puis démoulez. 

Dégustez froid.

Ces sablés se conservent très bien dans une boîte en métal.

 

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Marie-Claude 28/05/2014 08:35

bonjour,je suis une fidèle "gourmande" de votre blog et essayée plusieurs recette entre autre les fameux shortbreads salés qui sont littéralement dévorés continuer à nous régaler c'est que du bonheur!!!

Christel 28/05/2014 09:13

Merci pour votre fidélité!!! Très bon choix ces shortbreads salés! Bonne journée

pourvospalais 29/01/2013 20:01


version sucrée, j'adore


version salée, je vais adorer !!

Françoise 29/01/2013 08:28


Merci pour cette bonne recette réalisée sans difficulté hier. La présence de la polenta donne un petit coté crissant sous la dent très agréable  et le goût est très savoureux.

Christel 29/01/2013 11:07



Ravie de ce succès! A bientôt. Bises.



Julia@Comment mincir 28/01/2013 12:36


Hummm! Tes shortbreads ont l'air délicieux! Je vais les tester en y ajoutant un peu de piment en poudre pour les rendre plus épicés.

la Fourmi Elé 26/01/2013 18:48


C'est super bon ces shortbreads là!

lia022 26/01/2013 11:50


hummmmmmmm appetissant!sont trop beaux

LeeYaa 25/01/2013 23:23


excellente cette version salée, ça change !

lustine 25/01/2013 21:29


extra!

gridelle 25/01/2013 19:09


je ne connaissais aucune version de shortbread salé, et franchement, je dis waouw! ça sera testé bientôt!

marie 25/01/2013 14:18


Je n'aime pas la polenta d'habitude mais là je veux bien y goûter ! Bises.

Clemence 25/01/2013 13:11


très très sympa cette bersion salée !

veropapilles 25/01/2013 12:26


Ils ont l'air délicieux ces Shortbread et c'est une bonne idée d'en faire des salée, il faudra que j'essaie... Biz et bonne journée. Véro

LadyMilonguera 25/01/2013 08:42


Sympa ces petits shortbreads !

helene 25/01/2013 07:42


c'est super tentant ; mais à ton avis, pourrais-je remplacer la polenta (que je n'ai pas ) par de la semoule de blé très fine  !!


biz helene et merci

Christel 25/01/2013 10:07



Je pense que ça se tente! Bises