Poulet coco curry

Publié le par Christel

Plat ultra simple à préparer, plein de saveurs et qui peut se faire à l'avance, parfait !

POULET COCO CURRY (4)

Niveau: très facile
Pour 3 à 4 personnes
Ingrédients:

  • 3 blancs de poulet
  • 1 petite boîte de tomates pelées ou 1 brique de coulis de tomate (environ 500g)
  • 1 brique de lait de coco de 200ml
  • 1 échalote (ou 1 cuillère à soupe de surgelée)
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curry (ou plus selon les goûts)
  • sel, poivre
  • 1 poignée de noix de cajou

Épluchez l'échalote et faites-la revenir dans un peu d'huile d'olive.
Émincez le poulet et ajoutez-le à l'échalote.
Laissez revenir quelques minutes puis baissez le feu.
Ajoutez les tomates, le curry, salez, poivrez.
Laissez mijotez 20 minutes sur feu moyen.
Si vous préparez ce plat à l'avance, laissez refroidir et mettez au frais.
Avant de servir ajoutez le lait de coco et faites-le réchauffer 20 minutes sur feu moyen.
Servez avec quelques noix de cajou et accompagné de pâtes ou de riz.


POULET COCO CURRY (2)

Publié dans Viande: poulet & dinde

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Bouchon 30/01/2017 23:02

Hum...ça a l 'air bon....je vais essayé

Stéphanie 12/04/2016 14:01

excellent!!! mon petit loulou a adoré!

Chloé 11/06/2015 09:34

Excellente recette je ne m'en lasse pas!

Christel 11/06/2015 14:39

Bonjour Chloé, merci pour ce message. Suis toujours aussi contente que mes recettes plaisent!

Couz' Sophie 12/06/2014 21:25

Je ne me lasse pas de cette recette ! elle remporte à chaque fois un vif succès auprès des gourmands ! j'ai écouté la suggestion de mon homme et remplacé le curry en poudre par de la pâte de curry (chez Paristore), ce qui rend la sauce encore plus onctueuse et relève le goût : à tomber !!! Bisous

Christel 13/06/2014 17:36

Quelle bonne idée!! J ai déjà testé, c était parfait!!!

So 19/01/2011 16:33



Super bon le poulet coco curry et promis, la prochaine fois je n'oublierai pas d'ajouter les noix de cajou avant de servir !



Christel 19/01/2011 19:30



Dommage, le petite croquant apporte un vrai plus!



gayet 19/09/2010 09:51



Nous sommes fans des poulets coco, curry donc j'ai testé ta recette! Nous l'avons trouvée très bonne, très garnie, un peu originale avec l'échalotte, les noix de cajou... mais peut-être pas
assez relevée. Au prochain coup, je rajoute du piment; non? et te tiens au courant. Bisous



Christel 19/09/2010 10:12



Effectivement tu peux relever un peu avec du piment ou en ajoutant plus de curry... Bises



Véro 22/05/2010 11:38



Inratable et super bon ! Les noix de cajou se marient très bien avec le plat.