truffe praliné

 truffe praliné (3)

Voilà une version de truffes ultra simple, gourmandes, enrobage à varier selon les envies!

Inspiré du blog de Mathilde.

 

Niveau: facile

pour environ 40 truffes

 

Ingrédients:  

  • 200g de praliné (pralinoise pour moi)
  • 150gr de chocolat noir à 60%
  • 10 cl de crème liquide
  • enrobage: crêpes dentelles, cacao non sucré, sucre pétillant, vermicelles, ...

 

Faites bouillir la crème.

Cassez le chocolat et le praliné dans un bol.

Versez la crème sur le chocolat et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Réservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

Sortez la ganache 1/2h avant de confectionner vos truffes.

Ecrasez les crêpes pour les réduire en miettes puis mettez-les dans une assiette creuse.

Prélevez une cuillère à café de chocolat puis formez une boule et roulez-la dans les miettes de crêpes.

Déposez-la ensuite dans une cassette en papier.

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Conservez vos truffes au réfrigérateur et sortez-les 10 minutes avant de les déguster.

 

 truffe praliné (2)

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