Truffes praliné croustillantes

Publié le par Christel

  truffe praliné

 truffe praliné (3)

Voilà une version de truffes ultra simple, gourmandes, enrobage à varier selon les envies!

Inspiré du blog de Mathilde.

 

Niveau: facile

pour environ 40 truffes

 

Ingrédients:  

  • 200g de praliné (pralinoise pour moi)
  • 150gr de chocolat noir à 60%
  • 10 cl de crème liquide
  • enrobage: crêpes dentelles, cacao non sucré, sucre pétillant, vermicelles, ...

 

Faites bouillir la crème.

Cassez le chocolat et le praliné dans un bol.

Versez la crème sur le chocolat et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Réservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

Sortez la ganache 1/2h avant de confectionner vos truffes.

Ecrasez les crêpes pour les réduire en miettes puis mettez-les dans une assiette creuse.

Prélevez une cuillère à café de chocolat puis formez une boule et roulez-la dans les miettes de crêpes.

Déposez-la ensuite dans une cassette en papier.

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Conservez vos truffes au réfrigérateur et sortez-les 10 minutes avant de les déguster.

 

 truffe praliné (2)

Publié dans Bouchées au chocolat

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B
Cette recette est vraiment très goûteuse ! Merci
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C
Bonjour, super ravie de ce succès! Belles fêtes
N
Bonjour votre recette peut s'utiliser avec du praliné en pate ? Merci :)
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C
Bonjour Nono, oui bien sur! Bon week-end.
Z

Bonjour !


Cette recette à l'air absolument géniale ! J'en avais essayé une assez différente l'année dernière mais les crêpes dentelles s'étaient ramollies (elles étaient incorporée directement dans le
chocolat). Est-ce que dans la votre elles restent bien croustillantes malgré le passage au frigo ? 


Merci d'avance !
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C


Bonjour, oui le côté croustillant est là!



F

Cette année, on a essayé de les rouler aussi dans du pralin, pour varier, et c'est très bon aussi ! Bonnes fêtes de fin d'année Christel !
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C


Très belle idée gourmande!! Bonnes fêtes en famille. Bises



D

miam miam !! merci
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E

Superbes truffes, j'adore le tour, ça permet de les customiser à l'infini selon les envies !
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N

Une vrai bouchée de plaisir, merci pour ce beau partage.
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C

Une belle gourmandise ces jolis truffes!!
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C

oh la la j'ai envie de croquer dans une tout de suite


bisous
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M

C'est trop bon ces petites truffes! Mais tellement difficile de s'arrêter!!!
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C

Ooooooh la tuerie tes truffes, Mmmmmmmmmmmmmm !!! J'adooooooore, je note bien au chaud!!


Bisous et bonne soirée la Belle
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M

J'ai pris les dernières au passage ! bonne soirée bises !
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L

j'en ai fait l'année dernière alors cette année je change, ça sera pour l'année prochaine!bonnejournée
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C

c'est une délicieuse recette que je note très précieusement!!! et je pense que je ne resisterai pas longtemps avant de tester!!


je te souhaite une excellente journée!!
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K

une fois de plus, une recette de chez toi qui me plait ENORMEMENT !! ;)
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L

Quelle belle recette pour Noel... Cela permet de changer des truffes traditionnels avec le chocolat noir en poudre amer.
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D

elles sont superbes !
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L

ça doit etre bien bon à déguster autours du'n bon café... bonen aprés midi bises Lou
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B

Elles sont bien réussies tes truffes maison, j'adore le "croquant" !


bises bonnes fêtes de fin d'année
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L

je les trouve terribles ces truffes !
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