Tarte au saumon

Recette de tarte transmise par ma grand-mère ... parfaite avec une salade.



Niveau: facile
Pour 4 à 6 personnes (entrée ou plat?!)
Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 2 filets de saumon frais
• 4 œufs
• 20cl de crème liquide
• 10cl de lait
• 1 bouquet de ciboulette
• sel, poivre

Préchauffez votre four à 180°C.
Déroulez votre pâte brisée, déposez-la dans votre moule, piquez le fond et lestez-le pour éviter que la pâte ne gonfle (avec des légumes secs, perles de cuisson, ...)
Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, découpez le saumon en tranches par trop épaisses.
Mélangez dans un saladier les œufs, la crème, le lait, la ciboulette ciselée, salez et poivrez.
Lorsque la pâte est précuite, déposez sur le fond les tranches de saumon pour recouvrir le fond.
Versez la préparation à base d’œufs.
Enfournez pour 30 minutes.
Vous pouvez également n'utiliser que la garniture et la faire cuire dans de petits moules à muffins pour faire des bouchées apéro !