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Raviolis vapeur

Les vapeurs, j'adore, je voulais depuis longtemps en faire des "maison". Je me suis promenée sur de nombreux sites et ai pioché des idées sur plusieurs  blogs que j'aime bien et notamment Pistache-co et Chocolat à tous les étages. J'ai triché en utilisant des feuilles de riz toutes prêtes. Je n'ai donc réalisé que la farce, la préparation était donc assez rapide pour un résultat très concluant ... A tester !! La prochaine fois je me lance dans la réalisation de dim-sum.

RAVIOLIS VAP 

Niveau: facile/moyen

Pour 16 bouchées

 

Ingrédients:

16 feuilles de riz

2 escalopes de dinde ou poulet

1 carotte

coriandre (fraîche ou surgelée)

1 oignon

2 gousse d'ail

gingembre

sauce soja

sauce teriyaki

 

Hachez dans le bol de votre robot la viande, l'oignon, l'ail  et un peu de gingembre (à doser selon les goûts).  

Réservez.

Epluchez et coupez la carotte en tout petits cubes.

Dans un saladier mélangez les dés de carotte, le mélange haché et 2 cuillère à soupe de sauce teriyaki.

Versez de l'eau froide dans un grand saladier.

Faites tremper une feuille de riz pendant environ 1 minute.

Déposez-la sur un torchon propre humide.

Pliez la feuille de riz en deux pour obtenir un demi cercle.

Disposez de la farce, rabattez les bords et roulez pour bien fermer votre ravioli.

Faites de même avec les autres feuilles jusqu'à épuisement de la farce.

Faites cuire à la vapeur environ 15 minutes.

Je les ai mis dans mon cuit-vapeur en mettant au fond du papier sulfurisé pour éviter que cela ne colle.

Servez avec de la sauce soja et ou de la sauce teriyaki.

RAVIOLIS VAP (2)J'ai également fait une autre série en remplaçant la viande par 200g de crevettes que j'ai coupées grossièrement, une réussite!

  

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K

les raviolis sont mortels... et la préparation est marrante!!! bravo!


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O


ça y est, on a testé! une merveille... merci pour cette recette qui va faire son entreée dans nos "classiques"!



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C


Super! Avec les feuilles de riz ou les autres alors?! A très vite pour les goûter chez vous ... Bises



U


mmm ça à l'air super bon ! Une fois j'ai fait des gyoza (variation d'une recette de cléa cuisine) et c'est vraiment facile à faire avec les carrés de pâte à won-ton. Le jour où tu te lances dans
la pâte de dim sum, fais moi signe je veux voir ! (et sinon j'arrive ici en cherchant à utiliser ma coco rapée... A moi les cookies!)



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M


tu peux aussi essayer avec des feuilles de pate wonton spécialement conçues pour les vapeurs. On en trouve dans les épiceries asiatiques



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C


Merci pour le conseil, pour les prochains je testerai! La pâte sera certainement moins fine et fragile. Bonne journée. Bises.



T


je n'ai jamais réalisé de bouchées vapeurs il me semble, je sens que cette recette va finir chez moi



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L


Ca a l'air tres bon !



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M


Elles ont l'air bien bonnes ces bouchées! Merci pour le partage :)



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C


Bon week end ...
CLquipopotte♥♥♥



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A


Ha ça j'adore !!!! merci pour la recette je la note vite vite !!



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P


parfait pour le beach look (pour l'année prochaine !!pierre



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C


jamais tester mais tes photos donnent vraiment envie


bravo


bonne soirée



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C


Tes photos donnent hyper envie... belle réussite... merci pour le clin d'oeil... ça fait longtemps que je n'en ai pas fait...


bon week end


cath



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M


Il faudra que je teste un jour, j'imaginais que c'était plus compliqué à faire...



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C


C'est tout a fait réalisable, les feuilles de riz sont simplement un peu délicates à manipuler. Bonne chance si tu te lances ...



E


Miam, ça j'adore !


Bisous



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L


génial !!!! j'ai vraiment envie d'essayer moi aussi ;-)


bonne journée


béa



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V


excellent


bravo


bon vendredi


val



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C


j'adore faire et manger ces petites choses...



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M


Quelle belle recette !! bravo !!



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A


waouh, génial cette recette!un voyage dans l'assiette!bon week!



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D


le genre de petites bouchées dont on raffole a la maison, j'ai tout ce qu'il faut alors voilà de quoi régaler ma ptite tribu.


merci pour cette recette


bisous gourmands et douce journée

Delphine


 



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