Petites barquettes

J'aime bien tenter de faire "maison" des biscuits normalement achetés dans le commerce. Je me suis essayée avec les palets bretons, les langues de chat, ... Et aujourd'hui je me lance le défi des barquettes 3 Châtons de LU. J'ai parcouru plusieurs recettes en me décidant finalement pour celle d'Ingrid du blog les "Folies de Nounettes". J'ai longtemps cherché un moule adapté et j'ai trouvé mon bonheur chez Tati, comme quoi!!  Le résultat me plait bien, la texture est plus moelleuse mais le goût est là!

Niveau: facile

Pour 12 à 15 petites barquettes

Ingrédients :
1 œuf
25g de sucre
25g de farine
1 pincée de sel
Du nutella, de la confiture, ...

Préchauffez votre four à 180°C (th.6)
Faites blanchir le jaune d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume (ne pas hésiter à utiliser un fouet électrique).
Ajoutez la farine tamisée.
Montez le blanc d'œuf en neige avec une pincée de sel.

Incorporez-la au mélange précédent.
Remplissez les empreintes de votre moule et enfournez pendant 10 minutes (temps à adapter selon ta taille de vos empreintes).
Dès la sortie du four, formez un long creux au centre de chaque barquette à l'aide d'un manche de cuillère en bois et laissez refroidir.
Démoulez les barquettes et garnissez-les avec ce que vous voulez!

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