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C secrets gourmands

Pain sans pétrissage, ultra simple... version 2!!

Pains - brioches - ..., Pain (sans machine)
13.08.2011 …

Par Christel

Voilà une autre recette de pain sans pétrissage, aussi simple à réaliser, aussi bon, très moelleux, légèrement brioché, à tester !

  pain

Niveau: facile

Pour 8 petites boules + 1 baguette

Ingrédients:

  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 750 g de farine
  • 450ml d'eau tiède
  • 100ml de lait tiède
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de miel

pain (3)pain (4) 

Mélangez le miel, l'eau et le lait tiède.

Ajoutez la levure et laissez-la se dissoudre  pendant 5 minutes.

Mettez la farine et le sel dans un grand saladier.

Formez un puits et versez les liquide.

Mélangez le tout à l'aide d'une cuillère en bois sans trop pétrir.

Vous allez obtenir une pâte bien souple (légèrement collante).

Recouvrez la pâte de 2 cuillères à soupe de farine, couvrez d'un linge et laissez reposez 1h à 1h30.

Préchauffez votre four à 240° (th.8).

Mettez un petit bol rempli d'eau dans votre four.

Divisez la pâte et réalisez les formes que vous souhaitez: boules, baguettes, ...

Déposez-les sur la plaque de votre four bien farinée ou sur une plaque en silicone.

Saupoudrez chaque pain d'un peu de farine.

Enfournez environ 20 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

  pain (2)

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M
marigeo
23/02/2013 21:49
<br /> Bonjour,<br /> <br /> <br /> combien pèse le sachet de levure????<br /> <br /> <br /> (Car au Maroc il ne vente que de gros paquets!!)<br /> <br /> <br /> Merci<br />
Répondre
C
Christel
03/03/2013 19:21
<br /> <br /> Bonjour,<br /> <br /> <br /> désolée pour mpa réponse tardive, j'ai eu quelque problèmes de connexion ces derniers jours.<br /> <br /> <br /> Un sachet de levure pèse entre 7 et 8g.<br /> <br /> <br /> Ravie que mes recettes voyagent, n'hésitez pas à revenir vers moi pour tout autre renseignement.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
N
NAD
22/06/2012 15:22
<br /> est il possible de remplacer le lait par un lait végétal (amande etc..) ou de l'eau pour une personne intolérante au lactose? est-ce que vous avez déjà testé sans lait?<br /> <br /> <br /> merci<br />
Répondre
C
Christel
23/06/2012 14:04
<br /> <br /> Bonjour, il est effectivement possible de remplacer le lait par du lait végétal, à adpater selon les préparations. Dans un gâteau ou une pâte à crêpes, aucun problème, pour les préparations<br /> salées, attention de ne pas utiliser un lait dont le goût est trop marqué. En espérant vous avoir aidé! C<br /> <br /> <br /> <br />
K
Kakou
28/08/2011 21:38
<br /> <br /> INtéressant cette version sans pétrissage ! Mais c'est de la levure fraiche que tu utilises ? biz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Christel
29/08/2011 08:41
<br /> <br /> J utilise de la levure de boulanger en sachet.<br /> <br /> <br /> Bises, C<br /> <br /> <br /> <br />
R
Rose
15/08/2011 18:14
<br /> <br /> Bonjour . Ces petits pains sont magnifiques .<br /> <br /> <br /> J'aimerai beaucoup les réaliser mais une étape me pose probléme .<br /> <br /> <br /> Je ne comprend pas a quoi sert le bol d'eau qu'il faut mettre dans le four ? C'est indispensable ?<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Christel
19/08/2011 16:14
<br /> <br /> C'est indispensable pour humidifier l'air du four...<br /> <br /> <br /> A tester!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
C
christèle
15/08/2011 08:20
<br /> <br /> j'en commande 2 pour demain matin<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
bluette
14/08/2011 11:31
<br /> <br /> trop beau , je vais essayer !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
J
Julie
13/08/2011 21:37
<br /> <br /> quel talent de boulangere!<br /> <br /> <br /> bravoooooo<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
doudoute
13/08/2011 14:49
<br /> <br /> c'est mon pain préféré !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
chantal
13/08/2011 11:12
<br /> <br /> j'ai déjà fait cette recette, au miel, un vrai délice.....<br /> <br /> <br /> on croirait manger du gâteau.....<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre

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