Glace aux carambars

Une glace très facile et rapide à réaliser, bien parfumée, digeste (pas à base de crème anglaise et sans oeuf), comment résister?! 

Niveau: facile

Pour environ 0.6l de glace soit environ 10 boules

Ingrédients:

30 carambars, +/- 250g (un peu plus sur vous souhaitez insérer des éclats ou accompagner votre glace de tuiles craquantes!)

40cl de lait demi-écrémé

15cl de crème liquide entière

Si vous souhaitez insérer des éclats de carambar, mettez quelques carambars au congélateur pour qu'ils durcissent.

Faites fondre dans une casserole les carambars dans le lait sans que cela ne bout puis laissez le mélange refroidir.

Montez la crème très froide en chantilly.

Puis incorporez ce mélange au lait/carambars refroidi.

Mettez ce mélange au frais pendant 1h.

Ajoutez éventuellement vos éclats de carambars.

Versez le tout dans votre sorbetière et turbinez jusqu'à ce que votre crème glacée soit prise.

Versez-la ensuite dans une boîte hermétique et conservez votre glace au congélateur jusqu'au moment de la déguster.

Vous pouvez éventuellement présenter votre glace dans des coques en chocolat et les accompagner de tuiles aux carambars.

Pour les coques, c'est ici.

Pour les tuiles aux carambars, préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Déposez vos carambars bien espacés sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé pendant 2 à 3 minutes (jusqu'à ce qu'ils fondent et forment des bulles).

Sortez la plaque et attendez que cela refroidisse avant de les manipuler.

Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez versez votre préparation dans une boîte hermétique et la mettre au congélateur, elle sera moins crémeuse mais tout aussi bonne.