Fondant chocolat / amandes effilées

Je teste aujourd'hui une nouvelle recette de gâteau au chocolat découverte chez "Chocolat à tous les étages" et je ne regrette pas. Pour une fois, je n'ai même rien changé à la recette. Il est très fondant, avec une touche croquante apportée par les amandes, un vrai succès...

Niveau: facile

Pour  6 personnes

Ingrédients:

• 120 g de chocolat
• 90 g de beurre
• 100 g de sucre
• 4 oeufs
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 pincée de sel
• 75 g d'amandes effilées
• facultatif : du sucre glace pour le décor

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro ondes.

Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.

Ajoutez le sucre, les oeufs un par un en remuant entre chaque ajout.

Ajoutez la pincée de sel et les 2 cuillères de farine.

Versez la moitié des amandes effilées au fond de votre moule en silicone ou beurré.

Mettez le reste des amandes dans la pâte chocolatée et remuez.

Versez la pâte dans le moule délicatement pour ne pas disperser les amandes garnissant le fond.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes, selon la forme de votre moule.

Le fondant doit être juste cuit, encore humide au milieu et les bords un peu plus cuits.  

Laissez refroidir complètement avant de démouler.

Pour démouler votre gâteau facilement, posez votre plat dessus et laissez reposer 5 minutes, retournez ensuite le gateau et démoulez-le sur le plat.

Décorez éventuellement avec du sucre glace.

Ce gâteau se conserve très bien jusqu'au lendemain.