Recette pour changer des toasts. Les pommes de terre rattes remplacent le pain et se marient à merveille avec le foie gras. J'ai mis une petite touche personnelle avec de la fleur de sel à la truffe blanche (achetée à la maison de la Truffe à Uzès), que vous trouverez en épicerie fine ou dans les épiceries italiennes.
Ingrédients:
Épluchez les rattes et faites-les cuire 15 minutes dans une grande casserole d'eau salée.
Vérifiez la cuisson et égouttez-les.
Une fois refroidies, découpez des rondelles un peu épaisses dans les rattes.
Déposez un morceau de foie gras dessus et un soupçon de fleur de sel.
Présentez avec des pics.
/image%2F0933853%2F20240602%2Fob_84156e_20240601-200117.jpg)
/image%2F0933853%2F20221204%2Fob_7bf5af_grazing-table-a.jpg)
/image%2F0933853%2F20211121%2Fob_85ab67_couyrg-saumon-2.jpg)
/image%2F0933853%2F20211024%2Fob_06dc7d_noix-soja-epices-2.jpg)